原料：肉用鸡爪500克。
调料：葱段、姜片、花椒、甘草、香叶、精盐、味精、鸡精、植物油各适量。
制作步骤
1 鸡爪洗涤整理干净，入沸水锅中煮熟，捞出。
2 锅中加油烧热，爆香葱段、姜片，再滗入煮鸡爪的原汁，加入花椒、甘草、香叶熬煮10分钟。
3 然后过滤去掉葱段、姜片、花椒和杂质，加入精盐、味精和鸡精调匀成味汁。
4 将鸡爪放入味汁内拌匀，再放入冰箱内冷藏腌入味，食用时取出，装盘上桌即可。
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