[原料]豆腐干100克，瘦猪肉30克，大白菜100克，植物油10克，水淀粉10克，调味料适量。
[制作]将豆腐干切成片备用；将猪瘦肉切成片备用；大白菜洗干净，切成小象眼片。将肉片挂匀淀粉汁，在温油锅中划开，取出。把炒锅上火，热锅放油，将肉片放入锅内，同时放入葱段、姜片、花椒水和酱油略炒，随后放入豆腐干和大白菜片，加盐适量炒透、入味，勾淀粉汁，点入香油即成。
[能量]此食谱可提供蛋白质25克，脂肪25.5克，能量1873千焦（448千卡）。
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