[原料]青蒜250克，冬菇100克，精盐、酱油、味精各适量，水淀粉少许，色拉油25克。
[制作]（1）将青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。
（2）冬菇择洗干净，切成粗丝，入沸水锅中焯一下，捞出。
（3）炒锅上火，注入色拉油烧热，放下冬菇丝、青蒜丝煸炒，再放入精盐、酱油、味精，菜熟用水淀粉勾芡，即可装盘食用。
[特点]色艳味美。
[功效]香菇降脂减肥，强健身体。与减肥的青蒜制成菜肴，肥胖者常食能降脂减肥健身。
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