“原料”主料：嫩黄瓜300克；配料：醋、酱油、蒜泥、香油和麻酱适量。
“制作方法”洗净黄瓜，切去两头，拍劈，切成约3.5厘米长的段，放入碗内，加酱油、醋、盐、香油、蒜泥，用筷子搅匀，盛入盘内，淋麻酱即成。
“营养成分”蛋白质3.1克，脂肪13.3克，能量132.1千卡。
炒豆腐
“原料”主料：豆腐250克；配料：菠菜少许，葱、姜、蒜片各5克，酱油、食盐和烹调油适量。
“制作方法”将豆腐切成小块，平放在盘内；洗净菠菜，切成3厘米长段，放入开水锅中烫一下捞出；把葱切成马蹄形片，蒜切成片、姜成末；将锅置火上，加入油，待油热时，将豆腐下锅煎，至两面煎黄时，放入切好的葱、姜、蒜，再下入菠菜、酱油、食盐和适量鲜汤，烧至汤少时，用适量淀粉勾芡，盛盘即可食用。
“营养成分”蛋白质23.9克，脂肪9.4克，能量208千卡。
鸡蛋炒蒜苗
“原料”主料：鸡蛋3个，蒜苗100克；配料：花生油适量，花椒数粒，食盐适量。
“制作方法”洗净蒜苗，切成3厘米长的段；把鸡蛋打入碗内，加食盐2克，用筷子搅匀；将花椒放入碗内，用少许清水泡上；放适量油于锅内，烧热后，将鸡蛋倒入锅内，炒至蛋液定浆，倒出；将余油倒入锅中烧热，放入蒜苗、翻炒，洒入花椒水，加适量盐，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即成。
“营养成分”蛋白质18.6克，脂肪64.8克，能量673千卡。
虾皮紫菜汤
“原料”主料：紫菜25克，虾皮25克，香菜叶10克；配料：食盐、酱油、胡椒粉、麻油适量。
“制作方法”撕碎紫菜，洗净虾皮和香菜，同放入碗中，加入适量的食盐、酱油，用开水冲开，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
“营养成分”蛋白质14.5克，脂肪20.8克，能量394.5千卡。
