[原料]水发海带200克，猪蹄1只，花生米100克，鲤鱼500克，干豆腐2块，食油、精盐、姜、料酒、葱各适量。
[制作]（1）将干豆腐洗净，切成丝；猪蹄去净毛，洗净，剁成小块。
（2）将炒锅上火烧热，下入油、盐，先放入海带，再放入猪蹄，煮约30分钟，再下入干豆腐丝，倒入砂锅内，加入花生米、料酒及清水适量，炖1小时，再加姜、葱、鲤鱼炖约30分钟，加盐调味，即成菜。
[特点]猪蹄肉烂熟脱骨，鲤鱼鲜香味美，花生熟烂味香适口。
[功效]海带含粗纤维、脂肪、糖类、碘、维生素B2等，性寒味咸，有软坚散结、利水泄热之功。
猪蹄含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B，等成分，有补气益血，通乳丰肌作用。
花生含维生素E较丰富，并有养血补血的作用，可治贫血、营养不良等症，女性身体消瘦多吃花生有益。干豆腐含维生素B，丰富。
鲤鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C等成分，有利水、消肿、通乳的作用，通乳对乳房发育有益。
此菜滋阴养血，适用于血弱阴虚、乳房失养而致乳房扁平的女性食用。
