“制作建议”
（1）西葫芦宜配洋葱和蒜。当然，你也可以选择任何减肥调味料来烹制出不同口味的西葫芦。
（2）将西葫芦与纯酸奶、柠檬、橄榄油、胡椒粉、蘑菇和洋葱搅拌。
（3）蒸熟的西葫芦又甜又脆。还可以烤吃，做炸什锦或生吃。
（4）尝试把西葫芦磨碎，或是切成小条、环形。
（5）如果你不慎把西葫芦烹调过火了，干脆就加入一些汤，把它做成西葫芦糊。
“减脂功效”
（1）西葫芦富含维生素A、维生素B6、维生素C、钾、镁、叶酸、核黄素和纤维素，其中的许多营养物质有助于预防动脉硬化和糖尿病型心脏病。
（2）镁能够减少心脏病和中风发作，钾可以降低高血压。
（3）维生素C和β-胡萝卜素有助于防止胆固醇氧化，预防动脉硬化。
（4）西葫芦中的维生素B6还可以破坏引发心脏病的高半胱氨酸。（5）西葫芦中的营养物质还有助于预防其他疾病。其中的粗纤维可以吸收肠道细胞中的致癌毒素，并将其排出体外。β-胡萝卜素有消炎作用，可以预防哮喘、关节炎和过敏性肠炎。
“减脂宜忌”
（1）每日食用，不限量。
（2）购买结实、光滑、较重的西葫芦，颜色为深绿色的最好。
（3）如果西葫芦的表皮过硬，表明它可能熟过了，子硬且肉多筋。
（4）拿西葫芦要谨慎，因为它非常脆，任何微小的刺孔，都会引起腐烂。
（5）装入有孔的塑料袋中，置于冰箱冷藏室可以保鲜一个星期。确保西葫芦装袋时干爽，因为潮湿会导致其腐烂变质。
（6）带皮食用，可以最大限度地保留维生素和纤维素。
