透视法需要在暗室中进行，一般用验蛋灯或透视光屏以聚光或强光对个别蛋或成批蛋进行透视，即观察从光源中发出的光穿过蛋壳及蛋内容物，根据气室的大小和内容物的状况判定蛋的新鲜度。
在灯光透视时，可观察蛋壳、气室、蛋白、蛋黄、系带和胚胎状况。注意观察蛋黄阴影的清晰程度，蛋黄离蛋壳远近，有无散黄或贴黄等。透视时蛋黄阴影越不清晰，居于蛋的中心位置，表明蛋越新鲜；而陈旧蛋的浓蛋白液化，蛋黄阴影较清晰，系带液化消失后，蛋黄无系连之点，浮于蛋上靠近蛋壳，阴影更为明显，稍一晃动，飘忽不定。禽蛋存放日久，蛋黄膜破裂变成散黄蛋，透视时蛋黄成一不规则的阴影。禽蛋贮存过久，特别是在较干燥的环境里，会发生贴壳现象，晃动蛋时，蛋黄不游动。
透视时可观察蛋壳的薄厚，通常薄壳蛋透亮，气孔较为明显。注意检查蛋壳上有无裂纹，有时裂损轻微，观察蛋外表不易发现，而透视时则易于发现纹迹。此外，还应检查蛋内有无血丝、血斑、肉斑、异物和腐败变质情况等，对蛋的品质进行综合评定。图4气室测量尺在透视时，将蛋的粗端向上置于半圆形缺口内，便可测出气室的高度（图4）。气室高度越小蛋越新鲜。一般刚产出的蛋气室高1.7～1.9毫米，5天后增至4.6毫米，15天后达6.4毫米，适于食用的鲜蛋，气室以不超过9.6毫米为宜。灯光透视时，有时可以发现气室中有黑色阴影，打开蛋后多半可以发现气室内有霉菌生长。
