男人乱吃会不育
生育力与营养因素密切相关，营养不足或过剩都可能导致男性不育。营养不良时，精子生成减少、活力下降。少年期营养过剩多致肥胖，脂肪沉着使脑垂体功能丧失或减退，男性激素释放减少，患儿易出现小睾丸、小阴茎及第二性征缺乏、女性化等状况，成年后极可能导致不育症。
其次，长期食用某些加有亚硝酸盐类食物防腐剂或磺胺类食物有色剂的食品、生棉籽油、芹菜等，也可导致精子数量和质量下降。
此外，科学家们发现，近几十年来男性精子数量减少和睾丸体积缩小与辛基苯酚、双酚A和丁基苯甲基酞酸脂有关，这些物质广泛用于制造奶瓶、罐头盒、食品包装袋等的内壁涂层。
中年节食利长寿
中年是人生重要的生命阶段。如果不注意饮食与营养的科学性，不仅会导致疾病，而且会加速衰老。根据中年人生理特点，在饮食方面需遵循以下原则：
少吃一点减轻肠胃负担 人体过多地摄取蛋白质和脂肪，会使消化系统负担过重，易导致消化不良。未被消化的食物长时间滞留在肠道内，会产生许多毒素和致癌物质，不但易使人患肠道疾病，还会被肠道吸收，透过心脑屏障，损害中枢神经系统，使人衰老。
饱食使大脑代谢紊乱 饮食后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞”的生长因子比不饱食时增长数万倍，会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化、脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。
节食有利长寿 美国麻省理工学院的一个小组研究发现，动物体内存在一个特定基因，在食物热量供应较少的情况下，这个基因编码的蛋白质便会增加，起到防止细胞凋亡的作用，科学家认为这可能是节食能延缓衰老的一个重要因素。
老人营养饮食贵在“变”
三餐求变
早餐：坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。
午餐：以高蛋白食物为主。
晚餐：与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。
四季求变
春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。
夏季首先要补足水分、钠、钾、钙等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。
秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等，少吃辣椒等燥热的食品。
冬季天气寒冷，进食的要点是“保阴潜阳”，多吃敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃些新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。
老人饮食讲“五度”
速度 老年人由于咀嚼和胃肠消化功能有所减退，进食应细嚼慢咽，不仅可锻炼和提高老人的咀嚼功能，而且食物通过充分咀嚼后，口腔唾液中的消化酶与碎细的食物混合成食团，更利于食物的消化吸收。另外，细嚼慢咽还有健身防癌的作用。
硬度 老年人的牙齿大都不好，加上消化功能差，粗糙坚硬的食物进入胃后不易消化，不仅会损伤胃黏膜而致病，而且还会引起消化不良。老年人的软硬适度，粗细适中，对于那些纤维素较好较硬的食物，应尽量切细煮烂后食用。
温度 食过热、过烫的食物，会直接损伤口腔及消化道和胃黏膜，引起口腔、食道和胃部病变，严重者有致癌的危险。过凉过冷的食物，会引起胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，从而引起消化不良，有时还会导致腹痛腹泻。老年人进食食物的温度一般以50℃左右为宜。
饱度 老年人食勿过饱，吃得过饱会增加胃肠负担，引起腹胀不适和消化不良，严重者还可导致心脑血管疾病等。另一方面还可因某些营养摄入过多，导致营养过剩，从而诱发或加重心脑血管等老年性疾病。因此，老年人每餐只吃七八成饱为宜。
营养度 营养过剩或营养不良，都是长寿的大敌。饮食原则应是低盐、低脂肪，适量蛋白、较多维生素，荤、素食和粗细粮合理搭配，严格控制高脂肪高热量食物的摄取，适当地多吃一些粗粮、鱼类、大豆制品和蔬菜水果，食盐的摄取量每天应控制在5克以下，患有高血压、心脑肾等疾病者还应减量甚至吃无盐饮食，这样才有益于健康长寿。
老人膳食不妨加点“藻”
人到老年，身体内微量元素流失速度加快，易导致微量元素缺乏症。而日常的饮食又不能完全满足身体对微量元素的需求，此时不妨多食用点藻类食品，如紫菜、龙须菜、裙带菜、马尼藻、海带等，以使体液保持弱碱性。这些食品对老年人常见的高血压、糖尿病等慢性疾病有辅助治疗作用。
海藻类食品含有的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。如海带中的甘露醇有脱水、利尿作用，可治疗老年性水肿、肾功能衰竭、药物中毒；紫菜中的牛磺酸可防止老年人的大脑衰老。另外，海藻类食品还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效。
老人多吃海带烧排骨
海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。
老人宜多吃鲜玉米
鲜玉米中含大量的天然维生素E，有促进细胞分裂、延迟细胞变老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能推迟人体老化，减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。玉米中的维生素A，对防治干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也有辅助疗效。新鲜玉米中富含赖氨酸（干玉米中极少），不仅是人体必需的营养成分，而且还能控制脑肿瘤的生长，对治疗癌症有一定作用。
素食老人易患抑郁症
有研究表明，血清胆固醇低于正常者，出现抑郁症状的危险性明显增高。越是高龄这种情况越是突出。也就是说，素食老人患抑郁症的风险比一般人要大得多。
众所周知，血清胆固醇的来源基于膳食，即膳食胆固醇的多少决定血清胆固醇的高低。胆固醇只见于动物性食品，植物只含植物固醇，如谷固醇、豆固醇、麦角固醇等。因此，只有吃动物性食品才能得到胆固醇。如果人到老年，缺乏动物性食品摄入，血清胆固醇便会下降。
胆固醇富含于肉类、乳类、蛋类等食品中，70岁以上老年人只要没有冠心病等需限胆固醇的疾病，均可适当摄取。
怕冷老人吃点啥
在寒冷的冬季，有些老年人由于体内阳气不足、脏腑亏虚，因而表现出身体畏寒怕冷之症。这些老年人可以在饮食上选用助阳补气的食物，通过食疗的方法改善畏寒的症状。
肉类食物 肉类食物以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉以及公鸡、鸭、鹌鹑、鲫鱼、乌龟、章鱼、草鱼肉的御寒效果较好。它们富含蛋白质、糖类、脂肪等营养成分，其热量高，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。
根茎类食物 老年人怕冷与机体内缺乏无机盐有关。根茎类蔬菜，如胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱及土豆等，内含大量的矿物质，可与肉类食物掺杂食用，以补充体内所需的热量。
含碘食物 人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，而甲状腺素是由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内自身产生，碘物质可从摄入的含碘食物中加以补充，如海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜及鱼虾等，这些食物含碘丰富，不妨选择食用。
含铁食物 患有缺铁性贫血症的老人最容易怕冷，应多食一些含铁的动物血、鸡蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹及黑木耳等。
老年人不宜长期吃粥
据观察，长期吃粥的老年人一般比较清瘦。原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适；粥所含的米粒少，如果长期吃粥，热量和营养物质满足不了人体的生理需要。所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。如果患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭要烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。
老年人不宜多吃大豆制品
大豆是植物性食品中含蛋白质最多、最好的，所谓最好，就是必需氨基酸比较全，胆固醇含量极低，而含有能抑制胆固醇在肠道内吸收的植物固醇，是老年人心脑血管病、高脂血症患者最好的食品之一。但老年人的脏器功能减弱，过多摄入大豆制品，不完全消化的蛋白质分解的非蛋白氮通过肾脏排出时，会加重肾脏的负担。所以老年人、肾病患者都要控制对豆制品的摄取量，每天食用50克左右的大豆或大豆制品是较为合适的。
老人不宜吃菜籽油
一般来说，老人宜吃植物油，少吃动物油和奶油，这有利于预防高脂血症和动脉硬化。菜籽油虽然也是植物油，但它富含一种长链脂肪酸，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会因芥酸过多贮留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。世界卫生组织建议，食用菜籽油中的芥酸含量不得超过5％，而一般未处理过的菜籽油，芥酸含量可高达40％。故老年人尤其是高血压、冠心病、冠脉供血不足或间有心绞痛者，尽量不要长期吃菜籽油为好。
中老年人不宜多吃的几种食物
松花蛋 制作松花蛋的原料中含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。
臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还有大量挥发性盐基氨以及硫化氢，对人体有害。
葵花籽 葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
烤牛羊 肉牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，该物质可诱发癌症。
方便面 方便面中含有对人体有害的食品色素和防腐剂。
油条 油条中的明矾是含铝的无机物，常吃油条，会对大脑、对神经细胞产生毒害，引发老年性痴呆症。
菠菜 菠菜营养丰富，但又含草酸，草酸能与食物中的锌、钙结合排出体外，使锌与钙缺乏。
猪肝 1000克猪肝含胆固醇高达400毫克。胆固醇入量太多会导致动脉硬化。
腌菜 如腌菜腌制不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。
老人早餐“三不宜”
宜迟不宜早 人体处于睡眠状态时，大部分器官都处于休眠状态，只有消化器官在“反刍”，仍在消化吸收前一天停留在其中的食物，清晨时才逐渐进入休息状态，一般需要2～3小时后，消化系统才能恢复正常功能。老人的睡眠时间比年轻人少，一般天刚亮就起床了，如果此时开始进餐，会干扰胃肠道的休息，使消化系统长期处于超负荷运转，势必影响胃肠道的正常功能。因此，老人的早餐宜迟不宜早，一般应在早上8点之后较为合适。
宜稀不宜干 早晨，消化系统尚未由抑制状态转化为兴奋状态，消化能力较弱，而且由于人体夜间会消耗许多水分，致使清晨血黏度升高，容易引起脑血栓。因此，老人早餐最好选择流质饮食补充体液，如豆浆、牛奶等。
宜少不宜多 过量饮食超过胃、肠的消化能力，食物难以消化吸收，长此以往，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍，引起消化系统疾病。另外，老人的胃、肠蠕动减慢，易使大量食物残渣贮存在肠中，被肠内的细菌分解，其中的有害物质经肠壁进入人体血液中，易引起血管疾病。此外，食物长久积聚在肠内易导致便秘。
按年龄补充营养
在每个年龄段按身体所需选择食品，可以使身体长期处于最佳健康状态。
0～3岁：蛋白质是构成人体不可缺少的物质，没有蛋白质就没有生命，蛋白质缺乏时发育会迟缓，免疫力会下降。对这一年龄段，蛋白质的来源主要是奶、蛋、米糊。
4～9岁：锌性发育迟缓。含锌多的食物有黄豆、坚果、海产品等。
10～13岁：钙是构成骨骼、牙齿的主要成分。钙质的缺乏，会影响骨骼发育。常见的食物中乳酪、奶类、豆类、深绿色蔬菜钙质的含量最多。
14～18岁：铁特别是女性，需要额外补充铁剂。这是因为月经会丧失部分铁质。含铁丰富的食物有动物肝脏、瘦肉、甲壳类动物、绿豆等。
19～25岁：维生素C能增强免疫力，能减轻因吸烟和饮酒对身体造成的伤害，还能缓解压力过大而引起的不适。含维生素C多的食物，主要是水果和蔬菜。
26～35岁：叶酸特别是准备或已经怀孕的女性应多摄取叶酸，因为叶酸有防止胎儿畸形的作用。含叶酸较多的食物有深绿色蔬菜、水果和橙汁。
36～45岁：维生素E有延缓衰老和抵抗疾病的作用。在动物性食物中可以摄取到维生素E。
46～50岁：女性要补脂肪酸，有助于缓解更年期的不适。含脂肪酸丰富的食物有水产品和大豆类。男性要补锌，因锌可预防前列腺炎和前列腺增生。含锌的食物除黄豆、坚果、海产品外，还有蚕蛹、香醋、茶叶、鸡肉等。
51～60岁：低脂、高纤维食物，多吃低脂肪和高纤维食物，有助于减少患心脏病、高血压、高血脂、糖尿病和癌症的机会。低脂肪、高纤维素的食物有粗粮、水果、蔬菜。
61～65岁：减少热能摄入量，补充维生素D。老年人对热能的需要量减少，特别是妇女绝经后易发胖，应减少热能的摄入。一般按标准体重的热能减少5％左右为宜。维生素D的补充每日应在10～20微克，维生素D的来源，可从动物肝脏、蛋黄、牛奶中摄取。
