孕晚期饮食原则
妊娠晚期，孕妇需要补气、养血、滋阴。在这一段时间，孕妇常会有饿的感觉，但每次又吃不多。为充分摄取营养，可以在正常的一日三餐以外，早上10点、下午3点钟左右和晚上吃些点心和其他食物。孕妇这时的食物以含钙、蛋白质和维生素较丰富的食物为主，例如鱼、肉、蛋、动物肝、虾皮、麻酱、菠菜、番茄、胡萝卜、土豆等，也可选用海参、墨斗鱼、蚝肉、蚌肉、银鱼、瘦猪肉、银耳等滋阴食物。若发生水肿、高血压，应吃些红豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤等少盐利尿的食物；若血色素低，多吃些蛋黄、猪肝、红豆、油菜、菠菜等含铁量高的食物。此外，还应多吃大豆、虾皮、海带、粗纤维蔬菜、水果等。
如果营养跟不上，孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症。如出现腰酸、小腹坠胀、宫缩频繁等症状，可服桂圆鸡蛋汤（以桂圆肉15克放入碗内，打鲜鸡蛋1枚，加凉水适量，蒸成蛋羹，食前加红糖少许，每日服1～2次）。
总之，准妈妈应该认识到孕育子女是特殊而复杂的生理过程，在各个方面特别是在饮食方面都应特别注意。
清淡爽口才是饮食上策
大多数孕妇在受孕8个月以后，容易发生水肿及高血压症状，这时如果吃得过咸可能会使这些症状加重，危害母体、胎儿健康。因为摄入的食盐过多会增加细胞外液量，引起水分潴留，同时又加重了心脏的负担。另外，血管平滑肌细胞内的钠与水量增加，使血管内阻力加重，而盐的排泄又要依靠肾脏，这样日子久了可使孕妇出现水肿及血压升高症状，甚至还会引起肾性高血压。不仅是孕妇，就是常人吃盐太多对身体健康也是有害的。虽然孕妇的食盐摄入量不宜过多，但也不必禁盐，这里所提倡的是节制盐的食入量。一般来讲，每天食盐不得超过1.5～2.0克。正常情况下每天进食带给人的8～15克氯化钠中，1/3由主食提供，1/3来自烹调用盐，另1/3来自其他食物。为节制盐的摄入，孕妇可以用一些无咸味的其他提味品，来使孕妇逐渐习惯节制盐的摄入，如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、柠檬汁、醋、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、葱、韭菜、丁香、豆蔻等都可以代替盐以提高食欲。全脂或脱脂奶以及低钠制作的酸奶、乳制甜奶也都可以食用。
孕妇少吃咸食，不只是在烹调菜肴时少加盐，而且一些盐腌制的菜也不要食用。如咸菜、腌雪里蕻以及咸点心等，都会为人体增加钠盐。尤其不要吃咸鱼，因为咸鱼除含钠盐多以外，还含有大量二甲基亚硝酸盐，有致癌作用，危害母子健康。
为母乳喂养开始补充蛋白质
正常女性，平均每天蛋白质的需要量为60克。怀孕之后的准妈妈，其蛋白质的需要量应增加，以满足胎宝宝生长的需要。通常，机体对蛋白质的需求是随着孕期的延长而增加的。在怀孕的早、中、晚期，准妈妈每天应分别额外增加蛋白质5克、15克和20克。
如果蛋白质的摄入不足，会导致准妈妈体力下降，胎宝宝生长变慢，而且产后准妈妈身体常出现恢复不良、乳汁稀少等现象，对母子身体都不利。因此，准妈妈应根据不同时期的需要，合理摄入蛋白质。怀孕晚期，准妈妈需要贮备一定量的蛋白质，以供产后的乳汁分泌。
不过准妈妈需要注意，必须增加优质蛋白质的摄入量，即多食鱼、蛋、奶及豆类制品。相比较而言，动物性蛋白质在人体内的吸收利用率较高，而豆和豆制品等植物性蛋白质的吸引利用率较低。
虾皮不失为孕期营养佳品
虾皮营养极为丰富，每100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2.0克，是鱼类、蛋类、乳类及乳制品的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成分；且其肉质和鱼肉一样松软，易消化，不失为孕妇食用的营养佳品，对健康极有裨益。
中医认为，虾皮性味甘温，具有补肾壮阳、通乳、解毒的功能。因此，虾皮对产后乳汁不足也有一定治疗作用。
食用虾皮时要注意，许多因素能够影响饮食中钙的吸收，绿叶蔬菜中的有机酸，如植酸、草酸等便会与钙结合生成沉淀；若摄入脂肪过多，与钙结合，便会形成钙皂，也妨碍吸收。因此，食用虾皮时要注意避免与含植酸、草酸的食物及脂肪含量高的食物同时食用。
孕期适当多吃点甘薯
甘薯是植物学名称，又名地瓜、山芋、白薯、番薯、红苕、红薯等。甘薯含有丰富的糖类、粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。其中，胡萝卜素在红皮黄心甘薯中的含量更高，可有效治疗夜盲症。
甘薯中的纤维素对人的消化吸收很有帮助，是很好的防便秘食物。另外，甘薯能较好地保护人体器官黏膜，防止血管变硬，增强血管弹性，防止组织萎缩，减少胆固醇沉积，防止发生胶原病。甘薯也是减肥功臣，它的热量较少，又含有大量果胶和纤维素，不会造成脂肪囤积。
甘薯有利于乳房发育，并能提供较多的热量，尤其是孕妈妈孕早期必备的食物。甘薯中的蛋白质非常丰富，对胎宝宝的生长发育很有帮助。
山药是孕期不可多得的好食物
山药又称山芋，含有丰富的黏蛋白、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等。山药中的糖类、热量、脂肪很低，而蛋白质和钾的含量较高，是很有营养的食物。
山药中的脂肪含量很少，食用后不会造成脂肪堆积，再加上黏蛋白的作用，更可以预防脂肪囤积于心血管中。山药中的矿物质和黏液物质结合，能增强骨骼弹性。山药具有止渴止泻、健脾补肺、益精固肾的作用，对经常腹泻、消化不良、糖尿病、咳嗽、疲惫、遗精、白带多的人很有帮助。山药是一种理想的减肥食品，它本身热量低，又含有膳食纤维，因而不会增加脂肪，反而是吃少量就会使人有饱胀感。
山药中的黏液含有植物雌激素，能帮助人体合成雌激素，减弱孕妈妈因激素缺乏而产生的衰老现象。山药可以分解脂肪，使结缔组织更有弹性，从而使孕妈妈的皮肤更光滑。山药可以降低血糖、防止血脂沉积，能帮助患有糖尿病和失眠的孕妈妈改善症状，在孕早期食用有助于促进乳房发育。
缓解水肿的食物推荐
中医认为，妊娠水肿大多是因为脾虚不治水，以至水湿浸渍肌肤，流溢四肢，进而出现水肿。宜吃具有补脾益气、利尿消肿作用的食物，忌吃生冷性寒及过咸食物，宜吃高蛋白和富含B族维生素的营养滋补食品。
（1）冬瓜 冬瓜是夏季的常见蔬菜。祖国医学认为，冬瓜具有清热泻火、利水渗湿、清热解暑的作用，孕妇食用还能泽胎化毒，令胎儿无病。作为一种日常的蔬菜，冬瓜可以给我们提供一些矿物质和维生素等营养素，因此出现水肿时可以尽量多地选用。冬瓜本身味清淡，但与其他食物一起烹调，也可以制作出味道鲜美的佳肴，如冬瓜炖鸭汤等。
（2）赤小豆 性平味甘酸，有利水消肿的作用。元代医学家王好古说：“赤小豆消水通气而健脾胃。”《药性论》亦云：“治水肿皮肌胀满。”为加强利水消肿的效果，民间有用赤小豆与鲤鱼，再加葱、姜，一同煨烂食用的方法，对妊娠水肿者颇有裨益。
（3）西瓜皮 西瓜皮性凉味甘，有清热解毒、利尿消肿、止渴的作用。对于准妈妈的水肿、小便短少、暑热烦渴、口舌生疮都有一定辅助治疗效果。它也可以与肉类一同烹烧，例如西瓜皮炒肉丝或西瓜皮炖小排汤；
或是与其他利尿消肿的食物一同煎水饮也可，如将西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、玉米须等同煮水饮。
（4）鲫鱼 鲫鱼是人们经常食用的一种淡水鱼。祖国医学认为，鲫鱼具有益脾胃、安五脏、利水湿的作用，可以消除妊娠水肿。从现代营养学的角度来说，鲫鱼肉是高蛋白质、高钙、低脂肪、低钠食物，经常食用，可以增加孕妇血液中蛋白质的含量，改善血液的渗透压，有利于合理调整体内水的分布，使组织中的水分回流进入血液循环中，从而达到消除水肿的目的。
（5）鲤鱼 鲤鱼也是平时经常食用的一种淡水鱼，在北方地区特别多见。它具有补益、利水和养生的作用，经常食用可以补益强壮、利水去湿。鲤鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，钠的含量也很低，可以作为膳食中动物性食物的首选。
（6）黑鱼 黑鱼又叫乌鱼、乌鳢，性寒味甘，能养阴、健脾、利水，是病后或术后常用的补养食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和维生素B2、烟酸和矿物质。《医林纂要》说它有“补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒祛热”的作用。《食医心镜》认为它能“治十种水气病：鳢鱼一条，重500克以上，熟取汁，和冬瓜、葱白作羹食之。”宋代医学家苏颂也在《本草图经》中说：“主妊娠有水气。”在古代治疗水肿的食疗方中，经常用到黑鱼。体质虚弱的准妈妈及面部、下肢水肿者，宜常用黑鱼煨汤服用。
（7）鲈鱼 鲈鱼性平味甘，具滋补、安胎、治水气的作用。《食疗本草》中有记载：“鲈鱼安胎、补中。”每100克鲈鱼肉中含蛋白质约17.5克，脂肪约3.1克，还含有其他维生素、烟酸和钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以秋末冬初是吃鲈鱼的最好时令。民间验方有“用适量的鲈鱼与葱、姜煮汤食之，治妇女妊娠水肿、胎动不安”。因此，鲈鱼是一种健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，可经常食用。
（8）米糠 米糠性味苦甘，健脾胃、消肿利尿，主治脚气、水肿、泄泻。米糠其实是稻谷在去掉外壳之后，糙米外表上的一层薄薄的皮，是大米的外壳与胚芽的混合物，其B族维生素、维生素E、矿物质的含量远高于大米，尤高于精白米面。米糠用于治疗妊娠水肿，特别适宜于因维生素B1缺乏而引起的脚气病性妊娠水肿。
（9）豆浆 豆浆性平味甘，有生津润燥之效，“泻胃火，治内热”、“利水下气，制诸风热”，故有降低血压和利尿的作用。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，含有维生素B1、维生素B2和烟酸，还含有铁、钙等矿物质。可以用200毫升左右的杯子，一天数杯淡豆浆代水饮，持续数天，有利于消退水肿、降血压。这个方法特别适宜于低蛋白性水肿或是有妊高症并有蛋白尿的孕妇。但注意豆浆要煮透，且不宜冲入鸡蛋，不宜与药物一同食用。
可使准妈妈心情变好的食物
随着分娩的临近，很多准妈妈的焦虑心理越来越严重。不良的情绪无论对于准妈妈自身，还是对于胎宝宝都会产生不好的影响。准妈妈在学会自我放松的同时，还可以多吃一些以下食物来进行调节：
（1）香蕉 香蕉可向大脑提供重要的物质酷氨酸，使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。此外，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸；还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、开朗，能预防抑郁症的发生。
（2）樱桃 长期面对电脑的准妈妈会有头痛、肌肉酸痛等毛病，吃樱桃可改善这种状况。
（3）南瓜 南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖。葡萄糖正是脑部唯一的养料。
（4）豆类食物 大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。身体运行畅通了，准妈妈心情自然就舒畅了。
（5）菠菜 菠菜除含有大量铁质外，更含有人体所需的叶酸。如果人体缺乏叶酸，可能会导致精神疾病，包括抑郁症和老年痴呆等。
预防早产的饮食策略
一般来说，不足37周的胎儿出生的情况称为早产。孕妈妈在平时经常摄取富含钙和维生素的食物可预防流产和早产。孕妈妈还应该吃一些维生素E含量丰富的食品。维生素E的实际成分就是生育酚，如果在怀孕期间缺乏维生素E就很容易出现流产、早产等危险情况。在小麦胚芽、向日葵油和羊肉里，含有比较多的维生素E。每500克的羊肉中含有45毫克的维生素E，还含有钙112毫克、铁21毫克和大量的维生素B1、维生素B2，因此羊肉对防止早产很有帮助。
维生素C可降低分娩危险
有研究表明，准妈妈在妊娠期间如果适量服用维生素C，可以降低在分娩时遇到的危险。羊膜早破为准妈妈分娩时的常见问题，羊膜过早破裂会给准妈妈带来危险。专家认为，维生素C能够帮助加固由胶原质构成的羊膜。在怀孕前和怀孕期间未能得到足够维生素C补充的准妈妈容易发生羊膜早破。实验表明，在分娩时，增量服用维生素C的准妈妈的羊膜早破率比未服用维生素C的准妈妈要低5%。
在怀孕期间，由于胎宝宝的发育占用了不少营养，所以准妈妈体内的维生素C及血浆中的很多营养物质都会下降。而且水溶性维生素C在人体内存留的时间不长，未被吸收的维生素C会很快被排出体外。如果在准妈妈的饮食中加强维生素C的补给，就能够防止白细胞中的维生素C含量的下降。专家建议，准妈妈不仅要增量服用维生素C药丸，同时还应当多吃一些含丰富维生素C的水果和蔬菜，如橙子和西兰花等。
调整饮食为分娩做准备
与宝宝见面的时刻越来越近了！由于孕妈妈的体重会以每周增加约500克的速度直线上升，所以应养成不偏食的习惯，并保持适当的运动，为顺利生产做准备。
（1）少食多餐且多吃营养价值高的食物 怀孕后期，由于子宫体上升而压迫到胃部，容易造成胃部不适、食欲下降，应避免吃油腻及油炸食物；另外，用餐时要保持心情愉快，轻松的气氛有助于提高食欲。随着胎宝宝的成长、发育，孕妈妈进食时会感到不容易吞咽，建议少食多餐，多吃些营养价值高和容易消化的食物，如瘦肉类、海鲜类、奶类、蛋类、豆腐等。
（2）补充蛋白质 母体需要蛋白质来满足生产的需要，胎宝宝也需要蛋白质来建造组织，所以蛋白质的量一定要增加。孕妈妈每天要增加10克，如1杯牛奶+30克肉类或蛋、半碗饭+1个蛋、1份豆制品+1盘青菜等搭配。
（3）补钙 在营养良好的状况下，胎宝宝对钙质的需求并不会对孕妈妈造成负面影响。若平时对含钙食物摄取不足，这时候就要选择含钙量丰富的食物，必要时可补充钙片。
注意：钙与铁二者的吸收会相互竞争，所以含铁及含钙的食物最好分开吃，尤其是对于铁剂与钙片。
（4）补铁 因为孕妈妈全身血液循环量增加，为避免在生产时大量失血，所以要储备足够量的铁质，因为铁质是红血球中血红素生成的重要成分。此外，补充铁质也可预防缺铁性贫血及避免影响胎宝宝发育。含铁质丰富的食物包括肝脏及深绿色青菜等。
