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第16章 协同发展农业推广的作用(3)

对男女平等的价值追求,意味着超越了男女平等本身,而追求两性的自由与和谐的发展。现代意义的男女平等不仅仅是争取女性的平等权利和地位,它不再是某一性别的事情,而是在“人的解放”这个前提下,对自由和正义的一种向往和追求。因而它既不能以男性的成就、视角、标准作为探索、阐释男女平等的依据,也不能以女性的表现、立场、经验来评判、解析男女平等的现实,而是要在承认男女性别差异的前提下,遵循男女合作、男女协调、男女和谐发展的理念,追求两性的自由和谐发展,共同推动人类社会的进步。

7.5.4协同发展农业推广与男女平等的关系

目前,随着越来越多的农村劳动力涌向城市,向第二、三产业转化,男性劳动力在直接从事农业生产的已经越来越少,妇女则成了我国农业经济发展的主导力量,也就成了农业推广的主要对象。发展农业推广,实际上也是在进一步解放农村妇女,用农业技术和农业新知识武装农村妇女、提高农村妇女素质、提高农村妇女在市场经济中的竞争能力和对财富的创造能力,这对于提高农村妇女的家庭地位和社会地位,争取真正的平等权利有着重大的意义。

7.6 农业推广可促进农村社区协同发展

7.6.1农业推广可与农村家政推广协同发展

1.家政与家政推广教育的内容

家政推广已有很长的历史,例如,在美国1914年签发史密斯-利弗法案之前,就已经有了家政推广服务,其家政推广的主要目标是从经济和社会两个方面来改善农村家庭的生活水平。

又如,在我国的台湾省,早在1956年就推行了家政推广教育,50多年来,它对农家膳食营养的改进、生活环境的改善以及生活水平的提高起了重大的作用。然而,在我国大陆,家政推广工作一直没有提到议事日程上来。因此,对于许多人来说,“家政学”还是一个相当陌生的概念,即使在农业推广人员中间也是如此。

家政学是一门研究并指导家庭生活及其管理的学问。为了使家庭发挥其应有的功能,早在19世纪,人们就已致力于家政学的研究。今天,家政学已发展成为一门生活应用科学,并不只限于“理家”的有关学问。

我们知道,随着科学技术的迅速发展,社会分工越来越发达,农村家庭生活的商品化程度也越来越高。农村居民的家庭收入及家庭生活消费支出越来越多地依赖于市场,许多传统上由家庭承担的生产职能改由社会承担,由此产生了许多家庭管理问题。

例如,服装工业的发展迫使家庭成员特别是家庭主妇必须在自己制作与市场购买之间进行选择;食品加工工业的发展又促使人们在购买食品必须考虑到食品营养的科学搭配等等。这就要求一个好的持家人,必须具备一定的科学知识,包括社会科学知识和自然科学知识。只有这样,他(她)才能较好地适应现代生活的要求,从而更好地安排并管理好家庭生活。

家政学作为指导家庭生活科学化的一门综合性的应用科学,其研究的内容很广。从微观上讲,它研究家庭生活的方式及家庭建设的条件,研究家庭管理科学化的原则和方法,研究家庭生活相关的知识和技能。从宏观上讲,它研究家庭建设和家庭生活与社会及社会发展诸方面的联系,研究社会应如何关心、支持和改善家庭建设和家庭生活。因此,家政学涉及家庭生活有关的理论与实践、知识与技能、方针政策与技术。它是以提高家庭物质生活、文化生活、伦理生活和社会生活质量为目的的一门包含着生活哲学、生活修养、生活艺术、生活技能等内容,并涉及自然科学和社会科学多方面知识的应用科学。

在家政学知识普及于社会大众的过程中,家政推广教育工作功不可没。家政推广教育融合家政学、推广学与教育学的精华,将家政学的研究成果、教育原理与推广方法传播给社会大众。由于家政包含的范围相当广泛,所以,家政推广教育的内容也具有多面性。

概括起来,农村家政推广教育的内容主要包括以下几个方面:

(1)家庭经济与管理。家庭经济与管理包括家庭人力、物力、财力等资源的管理,例如,家庭收入与消费、储蓄、投资、家庭生活计划、家务劳动管理、家庭设备与财产管理等。

(2)婚姻与家庭教育。婚姻与家庭教育包括婚姻、家庭的认识、家人关系、老年生活安养、子女教育、家庭发展、家人沟通等。

(3)膳食教育。膳食教育包括食物与营养、饮食设计、食物选购与制作、食品卫生与安全、食品加工及餐厅管理等。

(4)居住与健康教育。居住与健康教育包括居住环境的认识与选择、住宅的改善、室内布置与环境美化、庭院设计与管理、垃圾处理及医疗卫生与保健常识等。

(5)服装与仪容教育。服装与仪容教育包括衣料的鉴别、服装的选择与搭配、服装制作与购买、服装保管以及美仪与美容等。

(6)技艺教育。技艺教育包括农、特产品的加工与储存,手工艺品制作,插花、陶艺、竹艺等。

(7)生活礼仪教育。生活礼仪教育包括日常礼仪、社交礼仪等。

(8)其他。例如公民与公德意识教育、领导才能训练、职业教育与家庭生活有关的市场信息、法律及保险知识等。

可见,农村家政推广教育的内容很多。许多国家与地区为了传播家政知识,发展农村家政推广事业,提高家政推广人员的素质,都在学校开设了家政课。特别是20世纪30年代以后,美国、日本和欧洲的一些国家对家政学研究和家政推广教育更加重视,在中小学开设家政课,在大学设家政系,从学生时代就开始传播家庭日常生活的基本知识和基本技能。以美国加利福尼亚大学戴维斯农学院为例,其家政专业的教学目的就是通过基础课程和专业课程的学习,为职业家政人员提供完备的基础知识。其专业课程主要由五部分组成:消费者经济与事务、食品与营养、人类发展、纺织与衣着、住宅与环境。

2.发展我国的农村家政推广事业

我国是一个极讲“家教”的国家,自古以来,就把治理家庭看做是培养人才、治理国家的重要环节。辛亥革命后,我国开始学习国外经验,在女子小学开设手工课,在女子中学开设家事课。

1919年国立北京女子高等师范学校成立,设有家政学系。其后二三十年间,燕京大学、华西大学、四川大学、东北大学、上海辅仁大学等10余所高等学校也相继开设了家政系。1949年后,我国大陆的高等院校不再设立家政系或家政专业,而把家政学的主要内容分解到一些相关的学科中加以研究和讲授。但这些相关学科的研究角度和研究目的与家政学并不完全相同,虽然也研究饮食、营养、服装、住宅、儿童保育和家庭卫生等内容,但并非专门研究这些学科本身,而是从促进人类发展、提高生活质量的角度,来研究这些与人类家庭生活有关的因素,探讨怎样科学地利用这些因素,改善家庭生活。随着社会的发展,人们开始认识到家政学的重要性,有关家政学研究的专门机构相继成立,研究家政问题的书籍和论文也开始增加。1986年,武汉家政研究中心、湖北大学等单位还在湖北省宜昌市举行了首届全国家政学术研讨会。

尽管如此,农村家政问题的研究尚未引起足够的重视。

在我国农村发展市场经济的今天,农村的社会环境迅速变化:农村劳动力不断转移,农村非农产业不断发展,农村妇女在农村发展中的作用越来越明显,农村住宅建设及家庭用品不断增加,大众传播媒体日益普及,家庭教育及人口养老问题日益受到重视,社区环保意识不断觉醒。为了适应农村社会的变迁,创造我国农村文化的新契机,实现我国农业推广的现代化,现在就应逐步发展我国的家政推广教育咨询服务。

发展农村家政推广事业的意义一方面在于家政推广比农业技术推广更能发挥推广的教育功能,二者结合能使推广工作更加完善,从而更加全方面地解决“三农”问题,满足农村居民的需要;另一方面在于通过家政推广工作的开展,农村居民能够更有效地学习农村家政的知识与技能,从而提高个人素质,增进家庭幸福,促进社会发展,实现农业推广促进农村发展的目标。

具体而言,农村居民学习农村家政知识与技能的意义主要在于:

(1)提高个人素质。人口素质是一个涵义极广的概念,但至少应包括身体素质、文化素质、技能素质、思想道德与心理素质。

人的一生中有许多时间是在家庭里度过的,因此家庭教育对人口素质的塑造起着很大的作用。家庭建设得好坏,直接关系到一个人的物质生活与精神生活,直接影响着一个人的身心健康。家政学从指导家庭建设与家庭生活的角度,对提高人口素质能够起到多方面的作用。

(2)增进家庭幸福。家庭是社会的缩影,日常生活中会碰到衣食住行等各个方面的技术问题、经济问题和社会问题。无论哪一方面的问题处理不当,都会影响到家庭生活的和睦与幸福。人人都希望自己的家庭幸福,但由于每个人的思想、要求和看问题的方法不同,因而对家庭幸福的理解也不一样。社会学的研究表明,各种不同的理解却都有一个共同点,那就是幸福美满的家庭应该是家庭职能得到了很好发挥的家庭。家庭的职能包括许多方面,主要有生产职能、消费职能、生育职能、抚养和赡养职能、教育职能、娱乐休息职能等。学习和运用好家政学的知识,可以解决家庭生活中遇到的各种问题,搞好家庭建设,使家庭的各项职能得以很好的发挥。

(3)促进社会发展。家庭是人类生活的重要组成部分,是人类生存、享受和发展的重要基地,同时又是社会的细胞。社会成员是由家庭塑造的,其素质的高低又决定着社会的发展。社会的发展要通过管理才能正常进行,而家庭是社会管理的最基层的组织,是最低的管理层次,其管理功效的发挥对社会和社会发展的影响甚大。家庭建设搞好了,就有利于发挥家庭的各项社会职能,有利于协调各种人际关系,有利于减少社会犯罪,有利于社会风气的好转,有利于子孙后代健康成长,使社会发展后继有人,还有利于调动和发挥社会成员的积极性和创造性,共同为社会发展贡献力量。可见,学习家政知识,可以提高家庭生活质量,增进家庭的稳定,促进社会的安定、繁荣和进步。

由以上的分析可以看出家政推广的意义,而农村家政的推广对象与农业技术的推广对象是完全一致的,若将农业技术推广与家政推广相互配合,定能达到事半功倍的效果。

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