香风烈,王裕其实这几天让木匠做了一套简易的蒸馏设备,用山东本地的高亮制作出了最早的蒸馏酒来。这酒浓郁甘醇,满屋飘香,入口一条线,的确当得这“香风烈”三字。
“父母大人,小店此酒也将在明日推出,一天也就二十瓶香风烈,五百文一壶。按宋律,十抽一的算法,每日我们将向县衙缴纳一贯铜钱也就是一天一两银子的商税金额。”王裕又个各位满上杯中酒后,缓缓道来。
时文斌倒吸一口冷气,这王家公子还真是舍得,店中所营样样缴税,且还分门别类按商税高低来缴纳啊。此时的时文斌不在是之前的惺惺作态了,而是真被打动了,看了宋江一眼,一指王裕道,”此乃商人典范啊。当上报朝廷官家,树为典范。”
九月九日登高台,他席他乡送客杯。人情已厌南中苦,不如亲临香风来。香风来茶餐馆一战成名,第二天开始日日都限量供应冰火两重天套餐,特别是随后推出的香风烈白酒,更是让山东汉子决定之前的水酒都如白水淡而无味,毕竟蒸馏酒第一次出现在中原大地,尽管王裕所掌握的蒸馏技术还是目前的木工手艺,都不能后世的技术可比拟,但也是一次重大的创新之举,酒香更浓烈,入口缠绵,但劲道更足。
只是可惜这香风烈,一天也只卖二十瓶,对于大宋男儿是求之而不能得啊,酒鬼馋酒可是啥事情都能想出来或做出来的。
这不每天只要香风烈售卖一空后,就有那些酒鬼开始蹲守在馆子大门口,排队过夜也在所不惜,就因为等明天开门能抢到一壶香风烈。居然现在黑市,最高时间都需要用二两银子才能买到一壶香风烈了。
其实不是王裕的后院蒸馏酒的小作坊产量不够,而是王裕不想卖这么多,饥饿销售还是挺好的。另外每天的产量多余部分,都让王裕给窖藏起来了,等以后会推出三年纯、五年纯的香风烈,这时候的单价可就不是零售五百文一瓶了。
一个月的光景,王裕带着一家人,和一众伙计卖出了六百瓶香风烈、四千四百五十套冰火两重天,合计营业额五百六十四贯钱,纯利润高达三百两银子。显然一家不算很大的店铺,能有此业绩让王裕很是满足,更是让宋江、吴用和柴进三人佩服不已,三人都觉得如果不限量供应放开卖的话,这成绩再番几倍都是可以的。
所以一个月下来,王裕等四人又聚在一起开股东大会了。王裕先把这一个月的业绩告诉大家,也直接问大家这个月的红利是分发呢?还是留着扩张规模呢?
三人异口同声都要求不先分红利,都同意要扩大再生产。但至于如何扩大再生产,如何扩张规模,却是各有建议。
柴进的意思,就是在东长街再开一家香风来分馆;
而宋江觉得直接去邻县照此处的香风来一样,直接买现成的酒馆茶楼然后翻新一下开一家香风来分馆;
至于吴用则直接决定,到不如选一个临近郓城县的打城市开一家更大规模的大酒馆,这样日进斗金岂不快哉啊!
三人的建议其实都挺好的,只是战略层面不在一个思想层面而已。王裕认真听完三位大宋合伙人的建议后,也不点评各自差别好坏,而是直接给出了第四种建议。
王裕站在包间的窗口,让秋风微微拂面,开口道,“我想尽管我们是在一个县城里面只开了一家店铺而已,但这一个月的时间,我们的食物早就在整个京东西路的四府五州传遍了,名头很响亮啊。如果我们去其中任何一府一州开分店肯定能大获成功的。”说到这里王裕看了一眼宋江和吴用,显然对于这两位的格局,很是满意。
”但,如此这般我们就要培训出能独挡一面的掌柜和掌厨师傅来,才能将我们的主打食物冰火两重天的风味一丝不减的传输过去。只是目前我们还极度缺乏这样的人才。”王裕看了一下大家后,继续说道:“人才是肯定要培养的,且还要是忠诚的人才,才能确保口味不减,配方不泄。这个周期是需要时间沉淀的。既然我们又想扩张,又不想多等时间,那还有一条路我们可以去走,那就是连锁加盟的办法。我们直接赚取连锁加盟费用,且这笔费用可以是巨大的,乃至于是几年的收入都有可能啊”
“连锁?加盟?几年的收入先收到?”一系列的组合新名词,瞬间将宋江这三人给击晕了。王裕低头喝着最近新开发的红糖奶茶,看着眼前这三人也不说话,让他们先慢慢消化一会儿吧。
”嗯,这红糖奶茶味道不错,我看可以与最近新研发的炸猪排、京葱烤鸭卷煎饼等几个菜品,可以弄一个新的套餐组合了,定价可以高一点一百文也是可以的。就是要想一个响亮的名字出来?“王裕看着三位,开始说起新式菜品的事情,其实也是用这种方式让三位边消化着,边能继续跟上思路。
吴用摸着几缕胡须,眉头紧锁着道,”菜品事情我是很相信嫂夫人的能量。至于这个连锁加盟,是否就是在其他州府县城也一样用香风来的名头来开店,只是出资人不是我们,是各地老板自己。我们教导他们开店,做出相同口味的菜肴来。然后我们收取一笔不菲的费用,是不是这个意思?”
王裕吃惊的看着吴用,古人的思路一点不差于后人啊。王裕见吴用看着自己,连忙点头,“对,就是这个意思啦。吴大哥果然是智多星啊。”
“那这不菲的费用,该如何收呢?各地的富商财主,为何又愿意支付这笔款项呢?”吴用想明白了连锁与加盟的含义后,开始往深入里发掘问题了。
王裕心里其实挺开心的,这样的讨论是有质量的,是能够帮教带出谋略人才的。
“我准备将这笔费用一分为三。第一层叫独家经营权费,也就是我们按照大宋的县州府路的行政划分,让这户商家买断其经营区域,让其独家在买断区域内经营,自然不会有第二家相同的店铺出现了,这笔费用可以大家竞争而得,我们设置一个底线价格,所以这第一笔费用的金额或许会以很高哦。至于多高,则上不封顶。
第二层费用叫品牌维护保证金,我们将香风来这个名头授予了这些店家使用,是帮着他们招揽客户的,如果被他们随便使用,并由此生恶,破坏了香风来的好名气,岂不是损害我们乃至于其他加盟客人的名誉和财路吗?那么就要根据其经营的区域大小收取一笔品牌维护保证金,一旦商家生恶这笔钱自然被没收,如果商家正常经营,这笔钱自然会在双方合约到期之日而退还。”
王裕刚刚说到退还二字,柴进就想发言了,王裕示意其先安静,王裕继续说道,“可能大家说,这钱都要退还的,那我们还如何赚钱呢?大家别忘了,这连锁加盟合约应该不会短吧。三年五载的总是需要的。这笔钱在我们这里放个三年五载,大家觉得我们会赚钱吗?”王裕忽闪着他的小眼睛看着柴进。
”放这几年,再不赚钱的话,我们岂不是傻子啦。”柴进傻笑着说着。
“那第三层费用,又是如何?”吴用着急的问道。
王裕清了清嗓子道,”这第三层费用,自然就是培训费用啦。不管是来我们这里培训,还是请我们的人去他们店里面帮他们开业,都是需要付费的。我们每一个人都自然不会白干活的。如此这般大家觉得是我们自己拿钱开店合适,还是放出着香风来三个字的招牌合适呢?“
宋江等三人都是当时英雄豪杰,都是聪明人呢。自然很快能算清其中的好处有多大,自然都赞成推出这个连锁加盟计划来了。
王裕最后又说了一句话,让大家的脸都开花了,这一句就是,我们这里的酒与食,是要分开加盟算钱的。
说完这些,大家都非常兴奋,而王裕又一次开始安排大家的任务。这次最主要的任务就是请人来,只要来基本就是掏钱的主了。如此柴进、宋江、吴用都动了起来,各自利用各自的关系,联络京东西路和京东东路各府各州的餐饮界各色人物来郓城县共商合作共赢赚钱大计。同时,王裕又安排吴用,给店里面再找几位灵活聪明又踏实的小伙子,来学习开业的流程,宣传的策略和迎来客往的手段。
王裕一通解释,接着又招呼大家试吃了这次推出的几款新菜。大家都很满意,随后纷纷告退各自开始忙活自己的份内之事去了。
这一个月王裕一家成为整个郓城县乃至周围几个府州的热议中心。欲戴王冠,必承其重的道理也是真理无假的。所以这一个月下来,王裕一家三口也是累到无可救药啊。送走了自己的三个合伙人。王裕拖着疲惫的身体回到后院自己的卧室内。由于每天限量供应,每天差不多也就营业半天基本就可以休息了,王裕的老婆邵思雅已然回房躺下了一会儿。见老公回来,邵思雅爬起来。招呼王裕快坐下。王裕一屁股坐下后,只觉得浑身哪哪都酸痛,前世少爷做惯的人,哪里经得起这一个月的蹉跎啊。
邵思雅也心疼自家男人,给王裕做头疗放松一下。边按摩边问王裕,”老公,这一个月下来这钱赚不少吧。往后你准备有啥打算?不会一直这么开店下去吧。”
王裕很怜惜的拍拍自家老婆的手说,“这几日辛苦你和女儿了啊。当然不是,如此辛苦的开店尽管看着热闹,银子也不少赚,但实在是太辛苦,也很难做大很强的,唯有资本运作,才有机会完成我们的心中所想之事。”
王裕闭着双眼很是享受,继续说道,“我已经跟宋江等人,谈了我们准备开放连锁加盟的事宜,让他们找一批这周围府州的有钱人过来,给他们品牌,给他们技术,我们应该能立马收到几千两乃至上万两的银子。这样我们的积累也有了些,下一步就是去东京开封府发展了。只有到了那里,或许才能遇到我们想见的人,才能实现我们之前定下的计划。”
“是啊!或许唯有把计划逐步实现,我们才能在这片土地立足下来,才能生根发芽开枝散叶吧。”邵思雅不经感概道。
金钱能使鬼推磨,这几日的功夫已经有不少的应天府,济南府、青州、兖州、登州等周围府州的饮食界大佬巨头,或各方商界人士齐聚这小小的郓城县城内。搞的知县时文斌也是异常紧张,这么多商贾财主集聚这里也是首次,生怕出点治安状况,闹点闪失出来。
大观四年,十月初十上午巳时一刻大宋第一次连锁加盟大会,就此在郓城县城西长街香风来茶餐馆就此开幕。整个二楼来了四十多名各地州府的商贾大佬,上楼才发现竟然不是圆桌聚会,只有一排排的椅子。但空气着弥漫着食物的香味和沁人心扉的酒香,这些香味来自于沿墙一圈的桌子上。其实王裕搞的就是后世的冷餐会形式,让各位大佬先端着盘子自寻吃食。
王裕今天推出的菜肴,有之前风靡郓城的冰火两重天的套餐吃食,还有最近才推出的还没有正式上市的炸猪排、京葱烤鸭卷煎饼、全鸡肉汉堡包,当然还有黄金白银汤,红糖奶茶和在黑市已经卖疯的香风烈白酒。
每位上楼的商贾大佬都被拿到了一个手牌,上面有一个唯一的号码,还被告知有一个时辰的可以随意享用香风来所有的吃食和酒水。
这一个时辰内,整个二楼本应该是热闹纷繁的。但恰恰相反,此时此刻的香风来二楼可以用这么一句话来形容,不敢高声语,恐惊天上人。只是大家并不是怕惊吓到谁,都只是怕少吃一口,少喝一杯的心态。
如此美食,如此惊艳的香风烈,如此安排的连锁加盟大会,势必会在史册留名。