菠萝性平、味甘、微酸，入胃、肾经，主治糖尿病、消化不良、水肿等病症，是糖尿病患者适宜的水果。菠萝果实多数由小果聚合而成，固有“聚合之果”之称。
营养功效
每100克菠萝含钾126毫克、钠1.2毫克、锌0.08毫克、碳水化合物8.5克、钙20毫克，另还有大量维生素C、水分、无机盐及各种有机酸，能有效补充人体的水分及营养物质，达到清热解渴之效果，是糖尿病口干烦渴者理想的水果。此外，菠萝中的蛋白酶能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓作用，对糖尿病合并心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
推荐食谱
菠萝西瓜美颜汁
材料：
菠萝1/4个，西瓜100克，柠檬汁40毫升，冰块适量。
做法：
将菠萝去皮、切块；西瓜取瓤切成块。将菠萝和西瓜放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中，加柠檬汁、冰块，搅匀后即可。
专家点评
此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症，糖尿病患者长期饮用大有裨益。
菠萝鸡片
材料：
菠萝75克，鸡肉125克，湿淀粉少许，葱、姜、蒜适量。
做法：
先将鸡肉洗净切片用湿淀粉拌匀；再将切成片的菠萝用沸水浸热，滤去水分；葱、姜切片；油烧热，将鸡片煎熟，沥油，加入调料，勾芡即可。
专家点评
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、消食利水的功效。
菠萝酸奶汁
材料：
菠萝100克，纯酸奶1杯。
做法：
把菠萝去皮、去芯后切好。把酸奶和菠萝块放进搅拌机里榨汁，倒出后搅拌均匀即可饮用。
专家点评
此款饮品具有补气养血，健脾益胃的功效，适用于气血虚弱型糖尿病患者食用。
菠萝提神汁
材料：
菠萝1/2个，柠檬汁50毫升，冰块适量。
做法：
将菠萝去皮并切成小块。将菠萝、柠檬汁、冰块一起放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中，即可饮用。
专家点评
此饮能分解蛋白质，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。
菠萝苹果汁
材料：
菠萝1/2个，苹果1个，牛奶200毫升。做法：
将菠萝、苹果洗净、去皮、去芯。与牛奶一起放入榨汁机中打匀即可饮用。
专家点评
此饮含糖、盐类和酶，有利尿作用，适当饮用对肾炎、高血压病患者有益。
