粳米又称大米，为五谷之长，被称为“人间第一补物”。其性平、味甘。粳米煮粥有补中益气、健脾养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻的功效，糖尿病患者常食于病情有益。
营养功效
每100克粳米中含碳水化合物76.3克、蛋白质7.3克、脂肪0.3克、膳食纤维0.9克，还有丰富的维生素B 1、维生素B 2、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。多食粳米，能提高人体免疫功能，促进血液循环；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对糖尿病防治便秘有很好的疗效。
推荐食谱
金银花粥
材料：
粳米30克，金银花30克。
做法：
金银花洗净，用水煎煮，然后取其浓汁备用。坐锅点火，锅内放入清水，加入粳米以及金银花的浓汁用大火煮开，再用小火熬至黏稠即可。
专家点评
粳米中所含丰富的维生素B 1，能健脾胃、消肿利尿；糖尿病人食之可以减少并发症的发生。本品适用于糖尿病、浮肿、小便不利者食用。
