威廉的父亲对着穿蓝色制服的服务员点了点头，这个干练的小伙马上拿着一个早已经倒了葡萄酒的醒酒器过来了，他小心地把酒倒进威廉父亲面前的高脚杯里。威廉的父亲端起来，轻轻晃动了几下，然后才把杯子凑到鼻子下面，深深地吸了一口，闭上眼睛，很是惬意地停滞了几秒，才缓缓呼出来。嘴角不自觉地微微上扬，气吐完，眼睛也睁开了。
“Perfect，倒吧！”他轻轻地说了一声。
服务员走到威廉的母亲、父亲、威廉和艾玛跟前，依次地倒酒。
“今天特意给艾玛带来一款，我们家自酿的让我颇有些意外的酒，一起品尝品尝。”
艾玛看着有些棕色，快要过度成琥珀色的液体，透着晶莹的光泽，缓缓地倒进自己的酒杯里。她学着威廉的父亲端起来，放到自己的鼻尖下，用瑜伽腹式呼吸方法深深地吸了一大口，一股浓郁的酒香立即从艾玛面前的高脚酒杯里飘逸出来，弄得她马上有点晕乎乎的了。
“其次，就是葡萄的种类和生长状况，加上酿酒师的酿造工艺和储存的年份。有的葡萄天性就只能酿出单薄的白葡萄酒，有的只能酿造醇厚的红葡萄酒。这些，艾玛小姐肯定是了解的很清楚了。酿红酒用的最多的就是赤霞珠，酒体浓烈，带着浓浓的红醋栗味。梅洛呢，接近赤霞珠，只是更柔顺，自带的果香更浓一些，有的人能很快品出樱桃、烟草或薄荷味。黑皮诺，比赤霞珠和梅洛精致些，有些草莓和茶叶的味道。西拉，浓烈一些，口感结实带点辛辣，带点野黑色水果味，混合着肉味和调料味。最后一种常用的还有桑乔维塞，就简单轻柔了，李子和干花香味。你能想象的出来吗？这样的诸多风味。说起酿造工艺就要复杂了，有单一葡萄酿造，混合葡萄酿造，半干葡萄酿造，冰冻葡萄酿造。这时候，就可以把酿酒师当成服装设计大师了。混酿的葡萄多一层少一层就好比衣服布料的层次感；选中哪种酵母哪种乳酸菌就好比在选搭配饰；浸皮的时间长短就好比舞台彩妆的浓淡；用橡木桶还是用新的其他酿造器具就好比选择走秀的模特，一些许的差异都会有不同的结果。总之，一款好的葡萄酒就是一种多元素的调和，偏好的平衡，指挥家的即兴发挥，单宁、酸度、甜度、酒精、果香以及余味的合奏曲。”威廉的母亲看着自己纤细指间的那红得沉稳和深邃的酒色，一气说完后竟半天没再言语。
“不好意思，我母亲是红酒的真粉，一碰到投缘的红酒就会沉浸进去。”
威廉的解释，似乎惊醒了已经完全忘却了周边人的母亲。
“第一次见到你，对自家的物品难免有些自恋了，来，一起品尝。”
说着，她率先端起自己的酒杯，优雅地抿了一小口。瞬间，她就像喝了琼浆玉液一样，脸上的每一寸肌肤，面部的每一丝神情马上像巧克力融化了一样，竟变得剔透流动了。等她再次睁开眼睛的时候，绿色的眼珠里多了一抹酒一样颜色的玛瑙色。她托着杯底，再次轻轻晃动了会，凑到鼻子下面深吸了几口，才意犹未尽而又恋恋不舍地放到了桌面上。
“我妈妈最喜欢品红酒了，尤其自家酿的。今天我们开瓶的就是她珍藏了快半个世纪的我家酒庄第一款酒，获金奖的，为了见你，才特意带来的。”
“谢谢阿姨，谢谢伯父厚爱，这酒，真的很特别，很醉人，醇厚深远，远远超过了我的承载能力。”
艾玛立马感觉到手里的这杯红酒变得有些沉甸甸了，心里嘀咕着，“半个世纪，品酒行家，威廉的父母，这哪是在品酒，而是在品人，大家正在品的就是她自己。”
“完了，就自己那么一丁点的红酒知识，而且大多还是从网络上查到，照本宣科背下来的。自己平时喝的都是些什么酒？好一点的还是威廉带着吃饭才能碰到的。什么青椒味、薰衣草味、薄荷味、桉树叶、洋茴香、香草味、大茴香、肉豆蔻、丁香、鼠尾草、黑胡椒、桂皮味等，自己哪能品得出来？入口的不是涩，就是辣，外加一点或浓或淡的酒精味。”
威廉的父母一一都品完了，尽情享受陶醉完了，他们放下手里的杯子，看着艾玛。艾玛不喝也不行了，她硬着头皮，学着他们，再次晃了晃杯子，然后装模作样的凑回到鼻子跟着，深深地，没法顾及之前闻后的那股眩晕，一股脑的把闻到的都吸进了鼻翼，直接吞到了胃里，滚到了肚子里，揉合到了自己的五脏六腑。透过那个浓烈的酒香，确实有些不同于往常的气味，有些撩心扉，灼心房。对了，确实有股浓郁的香味，具体是什么香味，艾玛的大脑开始飞速地运转搜刮起记忆来，一一进行匹配。她干脆抬起杯子，放到嘴唇上，直接抿了一小口。
“有股椰子味，香草和丁香。对了，怎么还有点紫罗兰的味道。”艾玛说完就后悔了，真想把自己的舌头给直接咬了下来，嚼碎吞进肚里。
威廉的父亲笑意马上停顿了，他扭头看着威廉的母亲，威廉的母亲的眼里满是玩味，艾玛看不懂的。
后面的进餐就很顺利和随意了，行动大于言语，大家专注于上层社会的餐桌礼仪，尽显优雅的闷声用餐。点的都是一些店里最特色的，艾玛之前都一一品尝过了，外加上一点小心和谨慎，而且不用像品酒一样需要回答问题，相对就太简单轻松了。
等吃完饭，和威廉的父母告别后，她没让威廉送，自己一个人直接回了住处，什么也不想地冲了一个澡，马上倒头就睡着了。
