‘紧’肉，算是炖肉的第一步了，为的是去除肉的血沫，这样肉的口感更好而且没有那一股内蕴的血腥气。然后就见竹寞往另一口倒了油的锅里放了两块不小的老冰糖。
很快块状的老冰糖慢慢碎了，然后混合着热油慢慢变成了糖浆，这一过程中竹寞将另一锅的肉也捞了出来。
糖液变成赤色有烟冒出的时候，竹寞手中那一大盆肉直接倒进了这可以说是糖色和滚油组合的热锅中。
“刺啦！”剧烈的煎炒声伴随着一股糖色和肉组合的特有味道瞬间飘出。接着就是剧烈的翻炒和调味了。
伴随着竹寞往锅里放的调料增多，这锅肉的味道也越来越香。
直到最后，竹寞将另外那一锅中已经煮到温热的清水用水舀倒入这边的肉锅中的时候，这锅肉剩下的就是时间的淬炼了。
“这锅肉还得些时间呢，你们用不用先吃点什么？我这里有馒头。”显然竹寞这句话是白问了。得到了众人一致的摇头。
看着众人的意思，无奈的竹寞又往肉锅里多放了一些水，显然干用炖肉拌面是不行了，这次还要来点宽汁了，否则这肉都不够吃。
大锅炖肉就是这样好，味道可以随时调节。当然现在竹寞手中也没有高压锅这种高科技的产品，大锅炖肉虽然自由但是时间就长了。
竹寞回来的时候是中午这会已经是下午了。将近三个小时的炖煮，这一锅肉算是彻底的酥烂，而这时竹寞也让大憨开始煮那些早就做好用面盆扣着省的干了的面条。
煮面就快了，毕竟开水锅是现成的，几分钟之后，每人手中都是一大碗热腾腾的白条切面。
现在所有人都期待寞老大弄得这锅散发着浓香的炖肉了，当竹寞笑着一把揭开肉锅的盖子，冲天的蒸汽伴随着浓烈的肉香瞬间将整个房间填满。
可以看到小火炖煮的锅中，肉和汤的比例是一半一半。按说炖肉并不应该有这么多汤，一般到这个时候都是改大火收汁提味。但是现在这种效果显然是竹寞想要的。
这种炖肉的名字叫‘宽汁炖肉’。这种炖肉如果搭配米饭或者馒头吃显然并不适合，但是这种炖肉也有其专门搭配的主食，没错就是众人手中的白条切面。
宽汁炖肉搭配切面，这绝对是非常完美的组合。
出自已经有些面点师意思的大憨之手的筋道面条，搭配上竹寞专门调制的肉汤炖出来的猪肉。
虽然这些肉的品相真的很一般，但是长时间的炖煮，酥烂的口感却能起到完美的遮瑕。
这些肉虽然肥瘦分明，可是不管是酥烂的瘦肉还是油润的肥肉两者的口感虽然迥异但是却同归，在搭配上整锅肉的精髓肉汤，那完全是享受一般的美食。
就见竹寞往每人的那专用的大碗中?了一大勺的炖肉加肉汤，白嫩的切面瞬间被飘着油花的肉汤浸润，几乎瞬间染色。那浓油赤酱带来的感受绝对冲击视觉。
就连竹寞都挑了一碗面，搭配上了宽汁炖肉。毕竟自己在山洞修炼虽然有药灵气支持，对于食物可以暂时没有需求，可是美食当前自己还是要开开荤的。
就见竹寞夹起了一块已经酥烂的炖肉放入嘴中，紧接着就是一大柱子拌好的面条，筋道的面条和软烂的炖肉在嘴中瞬间融合。
最先表现出来的味道就是那汤汁的浓郁，竹寞的调味加上长时间熬煮出来的香浓，让这肉汤已经超越了肉本身的味道。
这股浓郁的肉香刚刚散开就出现了一种清雅的面香，那时来自经过摔打的筋道面条的本味。香浓配上清雅怎是一个‘搭’字了得。
别以为这就完了，最后才是炖肉的点睛。虽然肉的味道被肉汤完全抢去了风头，可为什么说炖肉是点睛呢？
先说味道，肉汤的浓香和面本身的清香结合本是不错，但是这两种味道太过迥异缺少一种有效的过渡，而属于肥肉的油香就成了这完美的过渡。
如果说肥肉是味道的过渡，那么瘦肉就是口感的升华。筋道爽脆的面条显然口感过于单一，这里也没有任何菜码加以丰富口感，而瘦肉直接承担了菜码的职责。
酥烂有力的给筋道来了一个有效的过渡，让这本有些单一的口感瞬间升华。让人不知不觉间一大碗面就下肚了。
在看周围众人，大憨的开水锅中煮面不断，按说白条面都要过一下水的。吃凉面过凉水，吃热面过开水。这是为了让面不粘连。
而这宽汁炖肉拌面却不用这道工序，因为长时间炖肉的汤汁本就粘稠浓郁。加上略有粘连的面，浓厚粘稠的肉汤瞬间又加了一个更字。
这顿饭，最终依旧是大憨收尾。别人吃面用大碗，大憨吃面用大盆。最终大憨又煮了一锅面，就这肉锅中剩下肉汤和一些碎肉，大憨竟然将炖肉面吃出了烂肉面的感觉。
一顿饭，所有人对于竹寞的疑虑全部消失。要知道小彩云认出寞老大的时候这里每一个人都没认出来，寞老大虽然消失了二十多天，但是这变化也太大了吧。
身高外貌，甚至连说话的声音都跟以前不一样了。可是当所有人吃完这顿饭的时候，没有一人再有疑虑。
众人费劲巴列的想弄炖肉吃，昨天吃了一次失败的。今天在弄众人多少有些担心，这也是为什么小彩云跟兰两人调制调料的原因。可是这到了寞老大手中却显得那么简单。
看着众人收拾，竹寞开口道：“德尔，下午组织一些人。不用多一百人就够了。晚上我给大家做一顿新鲜的饭食。”显然竹寞要进行他的任务了。
其实竹寞现在的任务完成度已经到了19/100了，毕竟中午这顿也算。之所以再次组织一百人是因为竹寞突然想到了一个非常方便的让百人吃饱的办法。
用这个办法这十九就可算可不算了，毕竟多这十九人跟少这十九人没什么区别。为了省事直接组织一百人算了。
“好的。”毕竟贫民窟别的没有就是没事的人多。
而且竹寞这句话一出口甚至不用德尔去组织，一些门口看眼的瞬间踊跃起来了。
看着德尔去门口组织，竹寞也没有着急准备。毕竟材料是现成的，现在竹寞的保鲜空间不说食材堆积如山，也差不多。
上到整扇的肉食，下到刚烧开的开水。竹寞的食材空间那是一应俱全，当然比较高级的食材就没有了，竹寞保鲜空间中几乎都是最基础的食材但就是量大。
那么说竹寞准备做什么？完成这个让百人吃饱的任务呢……
