南瓜1个，鲜姜汁10毫升，麦芽1500克。将南瓜去子，切块，入锅水煮极烂为粥，用纱布绞取汁，再将汁煮剩一半，放入姜汁、麦芽，以文火熬成膏，每晚服100克，重者早晚服用。
功效 专治哮喘，效果极佳。
饮食与保健
哮喘患者在饮食与保健上应注意以下几点。
①平时应多吃一些素食，尽量少食用动物性食品。
②平时饮水宜饮用纯净水和矿泉水等，不宜饮用用氯化处理的水。
③控制咖啡、茶、巧克力、砂糖及食盐的摄入。
④每天食用一些水果、蔬菜，但注意不要食用过多。
⑤控制各种谷物食物的摄入，但是，荞麦和小米除外。
⑥尽量不吃含有食品添加剂的食物。许多防腐剂和色素可能引起哮喘。
⑦辣椒对哮喘病症具有天然治疗作用。常食洋葱及大蒜对哮喘有益。
⑧注意室内不要使用地毯。寝具及室内都要保持清洁。
⑨不要直接面对空调和风扇，以免引起哮喘发作。
⑩患者本人要禁止吸烟，而且家人也要给予必要的协助。
糖尿病的饮食疗法
有些人认为，即使患了糖尿病也没有什么关系，反正不再吃甜食即可。然而此观念不但错误，而且可能会影响生命安危。一旦被诊断为糖尿病而不治疗，确实会缩短寿命。
糖尿病的症状严重时，会出现严重的视力障碍和神经症状。所谓视力障碍，是看东西不清楚，眼前一片模糊，严重时甚至有失明之虞。而神经症状即顽固的神经痛，亦会引起手脚麻痹或性欲减退。当糖尿病更恶化时，会时常下痢，且晚上痛得睡不着觉，一旦到了糖尿病性昏睡时，即有生命的危险。
糖尿病初期症状非常轻微，即使病已达某一程度时，往往也没有很明显的自觉症状，所以，大多在定期性的身体检查中，才被发现出来。不过，被诊断为糖尿病时，很少能看出有任何特别的症状，只是在尿液中检查出糖分而已。
糖尿病的可怕，在于其他的脏器组织可能因糖尿病的缘故而产生病变，使人因其并发症而死亡。例如，糖尿病恶化到某一程度时，首先会动脉硬化，动脉硬化很容易引起脑、心脏、肾脏等器官的病变，当这些脏器的疾病恶化超过糖尿病的恶化速度时，死亡原因就会变成是某脏器的疾病，而不是糖尿病。
患了糖尿病的人容易发生动脉硬化，这是因为处在高血糖状态时，血管壁容易发生脂肪变性，动脉的细胞里同时也蓄积了一些胰岛素，维持细胞的作用正常。一旦血液中的糖分升高，同时胰腺的胰岛素分泌衰弱时，动脉壁中所存在的胰岛素就会活动。使动脉壁具有弹性，细胞能发挥正常机能的胰岛素一旦活动，随着血液循环，使得动脉细胞壁内没有胰岛素，结果发生脂肪变性。发生脂肪变性时，大量的脂肪沉积于细胞内。如此，动脉壁的细胞作用就减弱，此即为动脉硬化。动脉硬化之后，血压随之升高，如此又促进动脉硬化，可以说是恶性循环。
诱发疾病的因素
糖尿病是血液中的葡萄糖（血糖）异常增加的疾病。正常人的血糖是5．6毫摩尔／升，可是一旦增加到11．1～16．8毫摩尔／升时即为糖尿病。血糖随着尿液而被排泄。糖尿病人的血糖值时常维持在16．8毫摩尔／升以上，此时可看出细胞内的糖分被排泄出来。
人体细胞的合成或能量的产生，都不可缺少葡萄糖。如此宝贵的物质，若随着尿液连续性的被排出，对于健康的影响当然是很大的。
为什么会有异常的血糖值呢？原因是胰腺功能的恶化。胰腺是位于胃下方的长方形脏器，用以制造胰岛素，而胰岛素是一种激素，胰岛素能使血液中的葡萄糖燃烧，具有降低血糖值的作用。若胰岛素的分泌正常，则血糖值即能维持在5．6毫摩尔／升的正常值左右。一旦胰腺功能衰退而导致分泌的胰岛素不足时，血糖就会增加。何以胰腺功能会恶化呢？答案很简单，即摄取过量的动物性蛋白食品及精制的加工食品。
精制的加工食品中，白米、白糖的消化吸收良好，促使血糖值很快的升高，如此，为了维持一定的血糖值，胰腺会拼命的分泌胰岛素以处理过多的血糖。此状况若每天反复发生，胰腺将不堪负荷以致疲劳不堪，终于停止胰岛素的制造和分泌。
而停止促使制造胰岛素的食品就是动物性蛋白食品（肉、牛奶、蛋）。胰腺不但分泌胰岛素，也分泌消化液（胰液）。胰液对蛋白质的分解具有重要的功用，所以摄取动物性蛋白食品时非常需要胰液。胰腺虽然努力的分泌胰液，可是一旦动物性蛋白质太多而应付不了时，其制造能力亦随之减退。
饮食原则
应严禁食用会给胰腺带来很大负担的动物性蛋白食品、精制的加工食品。补充健康食品的酵素、叶绿素及胚芽。酵素具有调整肠机能、促进血液循环的作用；叶绿素可中和血液中的毒素；胚芽会使血液性状正常化。如此净化的血液在身体里循环时，胰腺的机能容易康复，血液的生理也会正常化。
为维持身体健全的状态使糖尿病不再复发，必须选择胚芽米、蔬菜类为主的饮食。因为以植物性碳水化合物为主食，既不会给胰腺带来很大的负担；又非精制的加工食品，所以不会使血糖值升高。换言之，可减低胰岛素分泌的食物，才可以维持胰腺的正常活动。
生活建议
严禁食用精制的加工食品。白米、白面包、白糖等精制加工食品会促使血糖值突然升高，导致胰腺容易疲劳，助长动脉硬化。
少吃肉、牛奶、蛋。动物性蛋白质食品会使胰腺加速疲劳，导致胰岛素的分泌不良。
不吃得过饱。吃得过多会使消化机能减弱，影响代谢。
采用以胚芽米、蔬菜类为主的食物。
消除精神紧张和压迫感。
减轻体重。减肥的同时，体内的脂肪和废物会一起排泄出来。代谢一旦正常，肌肉得以强化，就能恢复精力和充沛的体力。
不吃白糖，改用黑糖，且不多吃。
食疗处方
清蒸茶鲫鱼
鲫鱼500克，绿茶适量。将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。食鲫鱼肉，每日1次。
蒜烧南瓜
南瓜1000～1500克，大茴香、蒜、香油各适量，精盐少许。南瓜洗净，切成约3厘米见方的块，蒜去皮。净锅放入香油，用旺火烧至七成热，倒入南瓜翻炒片刻，然后放入大茴香、蒜瓣及适量水，改用中火熬至南瓜熟软，加入精盐即可。单食或佐餐食，每天分2次食完。
功效 可以补中益气，降低血糖。适用于糖尿病引起的白内障。
菠根银耳汤
鲜菠菜根150克，银耳30克。将鲜菠菜根去杂质，洗净；银耳用冷开水浸泡至变软。将二者同放锅中，加适量水煮30分钟即可。食银耳，饮汤。每日1次，连续用1周。
功效 滋阴润燥，软化血管。适用于糖尿病兼有脑血管硬化症。
降糖茶
老茶树叶（30年以上的老茶树叶为佳）10克。将老茶树叶研成粗末，用沸水泡10分钟即可。每日1剂（可冲泡2～3次），不拘时饮服，并可将茶叶嚼烂服食，连续用15～30日。
功效 可降血糖，利湿浊。适用于糖尿病。
饮食与保健
糖尿病患者在饮食与保健上应注意以下几点。
①食用含胆固醇低的优质蛋白质食物，如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食物，尽量少食动物肝及其他内脏。
②限制碳水化合物的摄入量，严格限制单糖和双糖摄入量，主食需固定限量，适当多吃一些副食品，有利于控制血糖。最好选用含多糖类食物，如谷物、薯类等。
③增加膳食纤维的摄入，粗粮、含纤维高的蔬菜和水果能增进肠道运动，有利于控制血糖。因此，平时应多食用一些新鲜的蔬菜和水果。但是对于含糖量较高的蔬菜及水果应加以限制，如甘蔗、鲜枣、山楂、柿饼、鲜黄花菜等。
④平时可以多食用一些大蒜、洋葱等，它们可以降低血糖。
⑤糖尿病人的维生素需要量较常人明显增加，应予以补充，特别是对碳水化合物代谢有重要作用的B族维生素及维生素C等。
⑥平时的饮食宜清淡，多吃一些素食，少吃糖果、果酱、蜂蜜、甜食、油炸食品等。
⑦平时还应注意少饮用果汁，因为果汁中的果糖会使血糖升高。
⑧体育锻炼有利于糖尿病的康复，可促进葡萄糖的摄取与利用。运动量及运动项目要根据病情、体质和爱好选择，稍微出汗的散步最适合。要循序渐进，持之以恒才有效，切忌消极，要保持心情舒畅，否则体内会分泌具有升糖作用的激素。
⑨要时时注意血糖，应定期到医院检查尿及血糖。
⑩切忌暴饮暴食，否则会使血糖急剧升高。
高血压的饮食疗法
血压高是令人担忧的一件事，常常会使人产生很大的心理压迫感。因为一个身体没有疾病的人，往往会因为血压忽然升高导致脑部血管破裂，最后步入死亡。因此，高血压的人更要注意自身健康，避免血压过高。
身体上的器官原本就没有什么毛病，且血压也不高，这种人万一脑出血也容易治疗而康复。
一旦有高血压不可放任不管，必须消除使血压增高的因素。因为高血压容易使脑部、心脏、肾脏、眼睛等重要器官受到影响而产生障碍。高血压症的人容易发生头痛、目眩、耳鸣、手脚麻痹感等症状。其原因是脑部血管障碍的关系，严重时甚至会引起脑出血。
高血压状态持续下去的话，末梢血管的动脉硬化就会恶化。而心脏必须克服此动脉硬化的情形，负担因而增加，工作量比以前增多，心脏就会疲劳过度，发生机能不全。肾脏内有密集的毛细血管，为了抵抗高血压而使得血管壁变得肥厚，结果内径变小，导致血液供应量的不足，影响组织的健康和机能，若机能降低到极点，就称为肾硬化症。眼底的动脉亦是容易反应血压变化的部位。眼底动脉为了抵抗高血压而使得内径更细小，结果引起网膜出血，导致乳头浮肿。高血压患者容易感到心理上的压迫感，其原因大概是容易想像到上述各种恶劣情况的关系。
诱发疾病的因素
产生高血压的原因，是身体上需要高压力才能使血液循环。
①血液循环因素。血液的黏稠度太高。一定大小内径的血管中，为了让黏稠度高的血液流过，当然比正常情况需要更大的力量，亦即需要更高的血压。含有酸类或氮化合物的血液，其黏稠度会增高。此黏稠的血液在体内循环时，组织细胞的新陈代谢会发生混乱，导致旧有废物沉淀于血管壁上，结果血液不易被送达组织细胞内，因而影响细胞的正常活动，在此情况下，血压自然会升高。人的动脉时常处于高血压的状态时，就会引起动脉硬化。当血管的弹性降低，内径变得更狭小，而要把血液送到身体各部位时，就需要更高的血压。
②肾脏因素。有了上述的恶性循环时，内脏机能会受到影响，尤其是肾脏。而一旦肾脏机能降低时，又会引起高血压。年轻人大致在排泄尿蛋白或血尿时会引起高血压，而中年以上的人，大致是由于肾盂肾炎或前列腺肥大而引起尿路闭塞，使得蓄积的尿液压迫肾脏，导致血压突然升高。
肾脏机能降低时，肾脏会生成某种物质而刺激副皮质，分泌出和钾、钠等电解质代谢有关的激素。而其物质也会促使血管收缩，结果引起高血压。
饮食原则
肉、蛋、牛奶等对原本谷菜食性的人类来说，并不是很适当的食品。精制的白面粉、白面包、白米、白糖等食品，都属于不自然的食品，而对人体的自然性（生理）有不良的影响。
上述两类食品会促使肠内细菌的调和状态发生异常。换言之，病原性的细菌繁殖会产生大量的毒素，被吸收后随血液循环全身。而动物性蛋白食品和白色精制的加工食品，都会造成动脉硬化和血压的升高。
欲根治高血压，平常要采取以胚芽米、蔬菜为中心的饮食，尤其要多食海藻。荞麦也有效。香菇对阳性体质者极有效。胚芽、叶绿素、酵素等则净血效果极佳。
生活建议
最好不依靠降压剂。由于生理机能的需要，血压才会升高，所以利用化学药剂勉强降低血压时，会产生反效果。如让身体恢复其自然性，血压自会降低，所以自然疗法极重要。
少食用动物性蛋白质食品。因为这类食品只会增加血液中的废物，也会使血液的黏稠度增高。
尽量不食用白色精制加工食品。白糖、白米等都会引起动脉硬化，使血压升高。
平常采取以胚芽米、蔬菜类为中心的饮食。
要治疗便秘。排便正常才能使血液中的废物很快的排出体外，使血液的黏稠度正常化。
不要吃得过饱，并且食物要经过充分的咀嚼，以减少胃肠的负担。
食疗处方
凉拌蜇头芹菜
芹菜300克，小海米30克，海蜇头250克，精盐、味精、白糖各适量。将芹菜去叶，除粗筋洗净后切成节，在开水中烫一下，沥干水分，切成丝；小海米泡涨；海蜇头切丝。然后把芹菜丝、海蜇丝、小海米一起拌匀，加白糖、精盐、味精拌匀即成。佐餐食，常食。
功效 化痰利水，软坚散结，降压。适用于高血压、缺碘性甲状腺肿大及慢性淋巴结炎等症。亦是高血压病人较好的疗养食品。
海带爆木耳
水发黑木耳250克，水发海带100克，蒜1瓣，葱、酱油、精盐、白糖、味精、植物油、香油各适量。将海带、黑木耳洗净，各切丝，备用。植物油烧热，爆香蒜、葱花，倒入海带丝、木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。佐餐食。
功效 安神降压，活血化淤。适用于高血压，紫癜等症。
海蜇荸荠
海蜇120克，荸荠360克。海蜇洗净，将荸荠洗净连皮用，加水1000毫升，熬取250毫升。喝汤，吃海蜇、荸荠。空腹顿服，或分2次，每日早、晚服食。
功效 降压利尿。适用于各期高血压症。
冰糖炖海参
水发海参50克，冰糖适量。将海参炖烂后，加入冰糖，再炖片刻即成。早饭前空腹服。
功效 补肾益精，养血润燥。适用于高血压症。
玉米须瓜皮香蕉汤
玉米须、西瓜皮、香蕉各适量。将上述3味放入锅中，加适量水，煎煮为汤。温热饮服，宜常服。
功效 滋阴平肝，清热除烦。适用于原发性高血压症。
银叶红枣绿汤
鲜银杏树叶30克（干品为10克），红枣10枚，绿豆60克，白糖适量。将绿豆择去杂质，洗净；银杏树洗净，切碎；红枣用温水浸泡片刻，洗净备用。将切碎的银杏树叶放入沙锅内，加水2碗，小火烧开20分钟，捞弃树叶，加入红枣、绿豆、白糖1匙，继续煮1小时，至绿豆熟烂（如水不足可中间加水）即可。当点心食，每次1小碗，每日2次。
功效 养心气，补心血，降血压，解暑热。适用于高血压、冠心病等症。夏秋季炎热食之最宜。
银耳山楂羹
银耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，择洗干净，放入沙锅内，并倒入银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心吃，或临睡前食。每次1小碗，每日1～2次，2日食完。
功效 滋阴养胃，强心补血，润肺降压，降血脂。适用于心血管病、高血压等症。
饮食与保健
高血压患者在饮食与保健上应注意以下问题。
