首先，我们需要再仔细考察一下自己的体脂和体形，因为，如果你在体脂和体形方面不对劲，那么就大致可以认为是你在膳食方面出了问题。
前面提到的“抓捏”测脂法能够给我们提供一些信息，但还远远不够。因为“抓捏”测脂法只能告诉我们体脂是否过多。如果你的确存在体脂过多，那么你自然想知道脂肪到底多到什么程度，而这就需要进一步的研究了。
目前的研究表明，随着体脂百分率从最佳值逐渐向上升高，人们罹患冠心病、糖尿病等慢性病的风险也逐渐增高了。腹部肥胖者的患病风险无疑更大。对于绝大多数成年人来说，当女性腰围大于80 cm，男性腰围大于93 cm时，就可认为他们是腰围过大。当然，也有例外情况，如一些身体非常强壮的运动员，他们的腰围可能大于上述测量值，但体形保持得仍然很好，此外，对于一些胖型体质者来说，上述腰围测量值范围也不适用他们。但不管怎么说，你还是应该认真对待以上数字，因为它们肯定会对你有用，你的腰围超过上述数字越多，那么你所面临的疾病风险也就越大。此外，骨架大或者家族性肥胖对你获得健康的腰围来说，并不构成障碍。
腰臀比是一个稍微复杂一些的比值，即用腰围值除以臀围值。如果，女性的腰臀比大于0.8，男性的腰臀比大于0.95，那么，他们就存在健康风险了。请注意，腰臀比值已经将骨架大的情况考虑在内（也就是说不要用你骨架大作为腰臀比超标的借口），如果你拥有宽大的髋骨和纤细的腰部，那么你就会得到健康的较低的腰臀比值，相反，若是你髋骨较小而腹部较大就会得到不健康的较高的腰臀比值。与腰围一样，腰臀比的值越大，健康的风险也就越大。
最后，我们再来看看一个非常有意义的指数——体质量指数（BMI），这是一个能更好地评价我们肥胖与否的指数，其计算方法为体质量（kg）除以身高（m）的平方（体质量即体重——译者注）。
BMI=体质量（kg）/[身高（m）]2
例如，某人的体质量为65 kg，身高为168 cm，那么，由上面公式计算：
65/1.682=23（1.682是1.68×1.68=2.82）
即此人BMI为23，从下表可知，此人BMI值比较理想。
下表显示BMI与人们在40多岁时慢性疾病患病风险之间的关系（男女两性均适用）。
你“抓捏”的皮褶厚度、腰围、腰臀比、BMI 中只要有任何一项大于推荐值，那么就表明你的体脂含量超出了理想范围，而且可以肯定，你也会超重。但在前面我们已经说过，我们更关心的是体脂，因为如果体脂正常，你的体质量同样也会正常。如果你上述4项测量值都超过了推荐值，那就更明确地表明你的体脂过多；如果严重超过推荐值，那么减肥就必须是你得优先考虑的事情了。
