白露在每年的9月7日或8日，白露是气温渐凉，夜来草木上可见到白色露水的意思。据我国古籍说：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。”从气候规律说，白露时节，凉爽的秋风自北向南已吹遍淮北大地，成都、贵阳以西日平均气温也降到22℃以下，开始了金色的秋季。俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，故温度下降速度也逐渐加快。这个时候要进补一些富含维生素与易化痰润燥、滋阴益气活血的食物。
白露食疗养生特点
随着白露的来临，秋燥越来越盛，预防秋燥的方法最好是适当地多服一些富含维生素的食品和宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。不过，简单实用的药膳、食疗似乎更加方便、实惠，如白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉；荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症；用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹；胡萝卜煮粥可预防头晕；葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒等。很多食物都能预防和协助治疗各种疾病，如发现苦瓜、芦笋、马齿苋等有防癌抗癌的作用。另外，饮食习惯和饮食方法在疾病预防中的作用也日益引起科学家们的关注。
在食物的属性中，不同的饮食有其不同的“性”、“味”，不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。白露时天气已经开始转凉，很多人在调养身体时一味地强调大鱼大肉的进补，而忽略了季节性的易发病，从而造成了机体的损伤。
白露气温逐渐转凉，不小心很容易使支气管哮喘复发。支气管哮喘的发作，往往与致敏源有密切关系。诱发因素主要是两个方面，一是过敏物质，如花粉、粉尘、皮毛、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、螃蟹、油漆、药物等；另一个是身体和精神状态，如情绪不好、过度劳累、怀孕、月经前期等。同时，酒和过咸食物的刺激可加强支气管的反应，加重咳嗽、气喘、心悸等症状。过敏引发的支气管哮喘患者，平时应少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，如带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等。哮喘病人不宜吃得过咸。
白露药膳进补食谱
1．肴、点药膳
【麻黄根炖羊肺】
药膳配方：羊肺1个，麻黄根50克，精盐少许。
制作方法：羊肺洗净，与麻黄根同人瓦锅内加清水煮熟，精盐少许调味，取出羊肺，切成片备用。
用法：每日3次，每次30克，佐餐食之。
食用功效：益气化痰。用于久病气虚痰浊咳嗽。表征据寒、发热时忌食。
【灵芝鹌鹑汤】
药膳配方：灵芝末3克，鹌鹑2只，葱花、姜末、精盐、花椒各少许。
制作方法：鹌鹑宰杀除去毛和内脏，洗净，与灵芝末同放入盖碗内，加入葱花、姜末、花椒及适量清水，盖好盖子，隔水炖熟或蒸熟。
用法：每日1次，佐餐温食，连食15日。
食用功效：补中益气，调肺利水。适用于气虚痰浊症，久病咳嗽，咳嗽声低，咳或活动时有汗出，痰多色白，气短胸闷，纳少水肿。
2．粥类
【菊花粥】
药膳配方：菊花5克～10克，新鲜粳米100克。
制作方法：将粳米熬粥，待粥将熟时放人菊花，再用文火煮5分钟左右即可。粥色鲜亮微黄，气味清香。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：菊花具有散风热、清肝明目、解毒等功效。经常服用可防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等病，对高血压患者也有降压的效果。
【芡实粥】
药膳配方：芡实100克，粳米或糯米100克。
制作方法：将芡实煮熟脱壳，取其仁与粳米或糯米同煮。若以小米混煮，熬出的粥则更黏稠、更香，别具风味。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：有功能强肾壮体、耳聪目明，对于补脑也有一定的作用。适于解秋燥，补肺肾。
3．汤类
【胶圆肉淮山水鸭汤】
药膳配方：鱼胶50克，水鸭1只(约500克)，桂圆肉25克，淮山药25克。
制作方法：将鱼胶用水浸开，切丝；水鸭杀后去内脏，斩件；淮山药、桂圆肉洗净。把全部用料放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔火炖3小时，调味食用。
用法：温服，早晚各服1次。水鸭、鱼胶及其他用料皆可食。
食用功效：益气养血、养阴清热。用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴、妇女经来轻度发热者。
【枇杷果核凉瘦肉汤】
药膳配方：枇杷果核10颗，清补凉1包(包括：沙参、玉竹、莲子、百合、芡实、淮山药、洋薏米)，炙甘草1片，瘦肉600克，清水12碗，盐适量。
制作方法：将枇杷果核清洗干净，风干，拍裂；瘦肉洗净，汆烫，备用；将其他材料洗净，将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：润肺、益五脏六腑。可作为秋季保健食品。
4．茶、酒类
【罗布麻溶饮】
药膳配方：罗布麻叶500克，白糖粉500克。
制作方法：将罗布麻叶加清水适量煎煮，每隔20分钟滤取药汁1次，加水再煎，共煎3次，最后去渣，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩到将要干锅时，停火，待凉，拌人干燥的白糖粉将药液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。
用法：不拘时间，每次lO克，以沸水冲化，代茶频饮。
食用功效：清热利湿。适用肺热咳嗽。症见咳嗽气急、痰黄黏稠、发热、口干、胸闷或痛。
【姜糖饮】
药膳配方：红糖50克、生姜片100克。
制作方法：先将红糖放人锅内炒焦，再放人生姜片，加水500毫升，煮沸10分钟，去渣留汁。
用法：每日1次，温服，连用3日。
食用功效：温中健脾，宣肺化痰。适用虚寒痰饮症每到天气寒冷季节咳嗽喘息发作，痰稀有泡沫，胸闷，口淡不渴，喜热饮热食，易出汗。
白露常见病药膳防治
1．肺气肿
肺气肿是由于慢性支气管的炎症分泌物堵塞，使管腔变窄，妨碍气体排出，使肺泡内压力增高，导致肺小泡破裂，多个肺小泡融合成肺大泡，此称为慢性阻塞性肺气肿。肺气肿主要表现为进行性气急。初起时仅在劳动或上楼时气急，后来在一般活动或平地行走，甚至说话、穿衣乃至休息也有气急。
秋季来临，昼夜温差加大，天气乍冷乍热，气候的变化使白露成为了各种疾病的高发期，如肺气肿，所以，人们应提早做好预防。
祛病药膳
【排骨汤】
药膳配方：猪排骨200克，淮山药15克，薏苡仁30克，党参30克，调料适量。
制作方法：把排骨切块，与薏苡仁、党参、淮山药同煮成汤，加调料。
用法：佐餐食用。
食用功效：益肺补肾、健脾祛湿。
【鲤鱼粥】
药膳配方：鲤鱼1条，杜仲15克，川贝末10克，大米100克。
制作方法：将鲤鱼去杂，清洗干净，剁碎，备用。把杜仲水煎汁去渣，加人大米煮成粥，加入鲤鱼、川贝末、调料，煮熟即可。
用法：随意服用。
食用功效：温肾纳气；对肺气肿、肺心病有疗效。
【玉竹糖浆】
药膳配方：玉竹250克，白糖300克。
制作方法：玉竹用水煮，每20分钟取汁1次，煎3次后，合汁，用文火浓缩到稠，加入白糖。
用法：每次喝10克，白开水冲服，每天3次。
食用功效：补肺、强心。
【蛤蚧参粉】
药膳配方：蛤蚧30克，红参30克。
制作方法：蛤蚧裹上蜜、酒，用小火烤脆，研成末，红参研成末，两末拌匀，装入胶囊。
用法：每次5丸，每天2次。
食用功效：补肺强心、益气平喘。
预防提示
生活要有规律，避免过度紧张及疲劳。
绝对要求戒烟，并动员亲属、同事戒烟，以减少烟雾的吸人。
适当参加室外活动，如散步、做呼吸操(腹式呼吸和缩唇呼气)等，有益健康。
_经常开窗通风，保持室内空气新鲜，避免吸入煤油、油烟等各种刺激性气体。
2．鼻出血
鼻出血又称鼻衄，多因鼻腔局部病变引起，也可由全身疾病所引起，出血可发生在鼻腔的任何部位，不过，大多数在鼻中隔前下部的易出血区，以鼻中隔前下区最为多见，有时可见喷射性或搏动性小动脉出血。鼻腔后部出血常迅速流入咽部，从口吐出。其常见的原因包括局部粘膜糜烂、鼻中隔偏曲、鼻咽癌及高血压、动脉硬化症、肾炎、血液系统疾病等。秋季由于空气干燥，早晚温差大，是鼻出血的高发季节。
祛病药膳
【马兰头香豆腐】
药膳配方：马兰头250克，嫩荠菜250克，香豆腐干50克。
制作方法：将马兰头、荠菜拣去杂质，洗净，放人沸水锅中片刻，捞出后切成细末。香干用沸水烫一下，切成薄片，与马兰头、荠菜盛人盘中，加精盐、味精、香醋、绵白糖、麻油适量，拌匀，即可。
用法：佐餐当菜，随意服食。
食用功效：适用于肝火上逆型鼻出血。
【蜂蜜桑椹】
药膳配方：鲜桑椹500克，蜂蜜150克。
制作方法：将鲜桑椹洗净，拣去杂质，入锅，加水少许，用文火熬至汤汁将干时对人蜂蜜，再煮沸即成。
用法：当蜜饯服食，每天不超过50克。
食用功效：适用于肝肾阴虚型鼻出血。
预防提示
要注意规律性生活，保证充足的睡眠与休息。
持之以恒地进行适当的肢体活动，但运动量不宜太大。
饮食要平衡，除米面、豆类外，要多吃新鲜蔬菜和富含维生素c、钾、镁的水果。
要保持心情开朗，情绪安定，正确对待日常生活中的各种刺激和突发事件，不生气、少激动。
养生宜忌
1.穿衣不能袒胸露体
白露节气里，早晚的气温低，中午天气热，是秋天日温差最大的时候，俗话说：“白露一露身，病魔就上身。”所以，日常穿衣不能袒胸露体，以免寒气侵蚀，尤其是一早一晚要多添些衣服。
2．预防支气管哮喘
支气管哮喘主要是通过体育锻炼来预防的，病人可以根据自己的体质情况适当选择运动方式，例如每天坚持慢跑、打太极拳、练气功等。许多人担心受凉、感寒后哮喘发作，心理上处于紧张状态，而对体育锻炼有所顾虑，结果体质下降，反而发病增多。经常唱歌也会对此疾病有所控制及预防，另外每天坚持用冷水洗脸、洗脚甚至洗擦全身，对此病也有极好的预防作用。
白露还是风湿病、高血压病容易复发的时节，所以要注意保暖，夜晚可盖薄被，不要再赤膊贪凉。晨起外出，宜暖其服，勿空其腹，但食勿过饱，免生壅塞，不利气机运转。
秋分养生药膳
秋分，在每年的9月23日前后，我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分时节，我国长江流域及其以北的广大地区，均先后进入了秋季，日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力，大部分地区雨季刚刚结束，在西北高原北部，日最低气温降到0℃以下，已经可见到漫天絮飞舞、大地银装素裹的壮丽雪景。在日常饮食上要遵循阴阳平衡的规律，让饮食有利于“阴平阳秘”为宜。同时，还有注意进补因人而异，避免实者更实、虚者更虚。
秋分食疗养生特点
在秋分时节，饮食调养方面要体现“虚则补之，实则泻之”，“寒者热之，热者寒之”的原则，做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节”。在平日的饮食搭配上，应根据食物的性质和作用合理调配，做到因时、因地、因人、因病之不同的辨证用膳，这也是避免机体早衰，保证肌体正气旺盛的重要条件之一。
古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用，或调补胃气之用；而在大量的食谱和菜肴中，可将很多药材配伍其中，如枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类，当药食调配得当时，可提高食品保健强身和防止疾病的功效。
秋天是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节，也常引起许多旧病，如胃病、老年慢性支气管炎、哮喘等的复发。在饮食摄养上，因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。在秋分节气里，宜多选用甘寒滋润之品，如百合、银耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等，以润肺生津、养阴清燥。如青萝卜陈皮鸭汤、玉竹百合猪瘦肉汤、木瓜粟米花生生鱼汤、沙田柚花猪肝汤、无花果白鲫汤、霸王花蜜枣猪月展汤等都是家庭养生之品。
在食物搭配和饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的，在食与药的一体营养观中，强调同属天然产物的中药和食物，某些性质，特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的，有着水乳交融，密不可分的关系。
饮食要因人而异，不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热峻补之品；对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补；对痰湿质人应忌食油腻；木火质人应忌食辛辣；对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品；对胃寒的人应忌食生冷食物等。
秋分药膳进补食谱
1．肴、点药膳
【川贝雪梨炖猪肺】
药膳配方：川贝15克，雪梨2个。猪肺40克(切块)。
制作方法：加冰糖少许炖熟。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：清热化痰，润肺止咳。适用于老年热咳、肺阴不足咳嗽、咯血等。
【柚子炖鸡】
药膳配方：柚子1只(去皮留肉)、雄鸡1只。
制作方法：砂锅炖熟。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：温肺补气，平喘止咳。适于慢支、老年人气喘咳嗽。
2．粥类
【山药糊】
药膳配方：鲜山药300克，玫瑰酱适量，白糖适量。
制作方法：鲜山药以文火煮烂，捣如糊状，加白糖、玫瑰酱少许拌和。
用法：温服，午后食用。
食用功效：收敛神气，调摄身心。可作为秋季保健养生食品。
【百合杏仁枇杷粥】
药膳配方：鸭梨20克，枇杷果20克，粳米50克，杏仁12克，百合15克，蜂蜜适量。
制作方法：首先在锅里放人适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀、米水融合、柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配．料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，先放人枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉．再加点蜂蜜即可。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：适用于秋燥伤阴、干咳少痰、皮肤干燥。
3．汤类
【乌豆杞子沙参猪肝肠】
药膳配方：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，姜2片。
制作方法：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。
用法：饮汤吃猪肝、乌豆。每天1次，连续5天为1疗程。
食用功效：补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。
【银耳冬菇猪胰瘦肉汤】
药膳配方：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。
制作方法：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。把银耳、冬菇放人锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。
用法：每天1次，连续5天为l疗程。
食用功效：滋阴润肺，生津止咳。用于肺肾阴亏、虚火内生，干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等。
4．茶、酒类
【胡椒核桃蛋黄散】
药膳配方：煮熟的鸡蛋黄1枚，白胡椒3克，核桃仁3枚，鲜鸡蛋1枚。
