脂肪是由脂肪酸和甘油组成的。它能促进维生素的吸收和利用，是人体生长不可缺少的重要组成部分。动物性脂肪所含的脂肪酸，多数是饱和脂肪酸，而植物性脂肪酸是人体无法合成的必需脂肪酸。
营养专家认为，植物性脂肪所含的不饱和脂肪酸，是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。所以，在喂哺婴幼儿时，忌多吃动物油，应以增加植物性脂肪为主。
婴儿忌过量吃西瓜
西瓜能消暑解渴，是人们非常喜食的水果之一，特别是小儿百食不厌。西瓜还可以防病治病，但若食用不当也会影响健康。
婴儿在短时间内进食较多西瓜，会造成胃液稀释，再加上婴儿消化功能没有发育完全，会出现严重的胃肠功能紊乱，引起呕吐、腹泻，以致脱水、酸中毒等症状，危及生命。如果婴儿有腹泻，更不要让他吃西瓜。
另外，婴儿吃西瓜时一定要把西瓜子弄净，以免产生便秘或瓜子误入气管，发生危险。
婴幼儿不宜多吃香蕉
很多孩子很喜欢吃香蕉，家长也认为香蕉既富有营养，又甜美可口，便放任孩子大量食用香蕉。
但是，近年来药理学家们研究发现，多吃香蕉对婴幼儿健康不利。香蕉含有一种物质，这种物质摄入过多，会引起胃肠功能紊乱。
婴幼儿不宜多吃菠菜
菠菜是一种鲜嫩的绿叶蔬菜，富含维生素，很受人们喜爱。此外，菠菜还含有大量的草酸，每100克菠菜中含有360毫克左右草酸。
人食用菠菜后，菠菜中的草酸进入血液，就会和血钙结合，变成草酸钙，草酸钙不能被人体吸收，最后从尿中排出。换句话说，食用菠菜后，人体内会损失一部分钙。
小儿生长发育需要较多的钙，钙不足就会影响骨骼、牙齿的发育。小儿多吃菠菜会损失血钙，使骨骼、牙齿所需要的钙得不到及时足量的补充，极易造成软骨症和牙齿萌发迟缓。
因此，小儿忌过多食用菠菜。
喂母乳的小儿忌过早喂果汁
一般认为完全由母乳喂养的小儿，在4个月之前是不需要加果汁的。
因为果汁多用来补充婴儿缺乏的维生素C和矿物质。而母乳的营养成分最适合婴儿生长发育的需要，其中的钙、磷比例合适，易于吸收，铁、锌的含量虽与牛奶一样，但吸收率是牛奶的几倍，母乳中的维生素C虽不太多，但它无需加热，可不被破坏，仅维生素D不足，那又不是果汁所能提供的，必须从鱼肝油或多晒太阳得来。
另外，过早地给喂母乳的小儿加果汁，就会减少孩子从母亲乳房吸取乳汁的量，慢慢会导致母乳的分泌量越来越少，孩子吃惯了橡皮奶头也会不适应吮母亲的奶头。
总之，母乳充足的母亲尽管安心地喂婴儿至4~6个月，即使在炎热干燥的季节，母乳也含有婴儿所需的充足的水，不需喂额外的水或果汁为婴儿解渴。
婴幼儿忌喝果子露
果子露和果汁是两种不同的饮料。果汁是从水果中直接提取出来的液体，而果子露是人工配成的饮料，它除了含白糖、枸橼酸外，还含有糖精和色素。
我国食品添加剂卫生管理办法中规定，婴幼儿食品中不得使用大量色素和糖精，以免影响健康。
因为婴幼儿身体发育尚不完善，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能低下，有毒物质易于蓄积体内，损害健康。因此，婴幼儿不宜饮用果子露。
不宜用嫩菜心制作菜汁
蔬菜是小儿生长发育不可缺少的食品，但婴儿太小，不能直接食用，因此只能喂一些菜汁。小儿长到2个月以后，就可以适当喝些菜汁了。
父母在给孩子制作菜汁时，往往认为蔬菜外面的叶子太老，很难消化，就专门取用嫩菜心部分做菜汁。其实，这是一种不符合营养卫生的做法。从营养学角度看，嫩菜心的营养价值，要比外部的深绿色菜叶低得多。
因此，给孩子制作菜汁时，要选用新鲜、深色的外部叶子，洗净、切碎，放入干净的碗中，再放在盛有一定量沸水的锅内蒸煮，取出后将菜汁滤出，加少许调味品后喂孩子。
周岁内婴儿不宜喂蜂蜜
蜂蜜既是甜美的食品，也是治疗多种疾病的良药。因为它含有大量的果糖、葡萄糖和维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6，以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。很多年轻的父母，喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜，以加强小儿营养。其实1周岁以下的婴儿，是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的。
因为在百花盛开之时，尤其是夏季，蜜蜂不可避免会采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，如果正好是用有致病作用的花粉酿制成的蜂蜜，就会使人得荨麻型风疹，而食用含雷公藤、山海棠花的蜂蜜，则会使人中毒。
科学研究表明，世界各地的土壤和灰尘中，都有一种被称之为“肉毒杆菌”的细菌，而蜜蜂常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，极微量的肉毒杆菌毒素就会使婴儿中毒，其症状与破伤风相似。
因此，科学家们建议，为防患于未然，使婴幼儿健康成长，对1周岁以内的婴儿，以不喂食蜂蜜为宜。
不宜让婴儿喝成人饮料
婴儿正处于生长发育时期，身体各组织器官都比较嫩弱，承受酸、咸、兴奋等各种刺激的能力较低。因此，不要让婴儿喝成人饮料。
这些饮料有如下一些：
兴奋剂饮料。
如咖啡、可乐等饮料含有咖啡碱，对婴儿的中枢神经系统有较强的兴奋作用，婴儿饮用会影响脑的发育。
汽水。
汽水含有小苏打，能中和胃酸，不利于婴儿的消化，易使婴儿患胃肠道感染。汽水还含有磷酸盐，影响婴儿对铁的吸收，也是造成婴儿贫血的原因之一。
酒精饮料。
酒精饮料可刺激婴儿胃黏膜，损害婴儿肝细胞，给婴儿神经系统造成危害。
不宜让婴儿吃蛋过多
鸡蛋、鸭蛋均含有大量的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的成长有一定的益处，但食用过多，会给婴儿带来不良的后果。
食疗专家认为，1岁到1岁半的婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过1个，1岁半到2岁可隔日吃1个蛋（包括蛋黄和蛋白）。年龄稍大一些后，才可以每天吃1个蛋。
如果在婴儿的粪便中发现有如蛋白状的物质，则说明婴儿的肠胃不太好，不能很好地吸收蛋白质。对于这些婴儿，最好把蛋黄拌煮到其他食物中一起喂食。如果婴儿正在出疹，暂时就不要吃蛋，否则会增加胃肠负担。
小婴儿忌吃鸡蛋清
不足六个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。
这是因为，小婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁的通透性较高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入小婴儿的血液中。
这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现一系列过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以，小婴儿只宜喂蛋黄，不宜喂蛋清。
婴儿忌喝茶
有些父母给婴儿喝茶叶水以助消化和提神。这是错误的做法，婴儿是不宜喝茶的。
小儿对茶中所含茶碱较为敏感，可使小儿兴奋、心跳加快、尿多、睡眠不安等。大量的科学实验证明，茶可以影响牛奶、蔬菜中铁的吸收，饮茶后铁元素的吸收下降2~3倍，从而引起缺铁性贫血。
婴儿正处于发育阶段，需要的铁要比成人多几倍，所以婴儿饮茶要比成人更容易造成缺铁性贫血。
据专家调查，以色列有让婴儿喝茶的习惯，其中32.6%的婴儿有贫血症，而不喝茶的婴儿患贫血症只占3.5%。所以，请家长注意不要给婴儿饮茶，以维护婴儿的身体健康。
婴儿忌多吃油炸食品
现在市面上有很多油炸食品，如油条、油饼、炸糕等，如果让小儿经常食用，将会很不利于孩子的发育。因为油炸食品在制作中，大量的维生素被破坏。
此外，制作油炸食品时还添加了膨松剂，常用的有明矾和明矾钾，这两种明矾中都含有铝的成分。铝是两性元素，与酸碱都能发生反应，反应后产生的化合物被人体吸收，并进入大脑组织中，使人体智能下降，甚至出现老年性痴呆症。
除此之外，铝在人体中可影响磷的吸收。磷的减少可影响婴儿的大脑发育，亦可使智力下降。正常人体血浆中钙和磷的乘积为40，如果磷减少了，为了达到钙磷乘积的平衡，骨骼中的钙就被转移到血浆中，这时可引起骨骼软化，造成佝偻病。
为了避免膨松剂对小儿健康的不良影响，不妨用酵母制作油炸食品，可自炸自吃，这样对小儿将是无害的。油炸食品即使不加膨松剂，免受膨松剂之害，但因其不好消化，小儿还是不宜多吃。
婴幼儿不宜常吃果冻
目前，市售的果冻很多都是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、甜味剂、酸味剂、着色剂等配制而成。
这些物质虽然大多来自于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。
因此，果冻并不像新鲜水果那样含多种维生素、微量元素及其他营养成分，而且有的成分对胃、肠和内分泌系统还有一定的不良影响。
因此，不要让宝宝经常吃果冻，否则会造成食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调。
婴儿不宜多吃冷饮
夏季天气炎热，冷饮有消暑解渴的功效，但冷饮含糖量较高，还含有食用色素，因此婴儿不宜饮用。
一是吃过多的糖，肠内发酵产生胀气，孩子有饱胀感，同时利于细菌生长繁殖，易致婴儿腹泻。
二是冷饮与体内温差较大，婴儿的消化器官不适应，能引起胃肠功能紊乱，降低食欲，影响婴儿的生长发育。因此，婴儿最好少吃冷饮。
婴儿不宜吃过多的巧克力
巧克力香甜可口，婴儿较喜欢，但巧克力不是婴儿的最佳食品。巧克力是一种以可可油脂为基本成分的含糖食品，它的脂肪、糖、蛋白质成分分别为：30%~40%、40%~60%、5%~10%。巧克力因含较高脂肪，热量较高，是牛奶的7~8倍。
但对婴儿来说，巧克力并不适应，因巧克力含蛋白质较少，钙、磷比例不合适，糖及脂肪太多，不符合婴儿生长发育的需要；其次吃过多的巧克力往往会致食欲低下，影响婴儿的生长发育。偶尔吃点巧克力并不会引起不良后果，只不过别把巧克力当作营养的佳品即可。
婴儿不要偏食、挑食
在我们的日常饮食中，有着多种营养成分，如孩子偏食、挑食，则易缺乏某些营养素，不利于身体健康。
偏食的习惯会对婴儿产生以下危害：
偏食的孩子是爱吃的多吃，不爱吃的少吃，甚至不吃，这样饱一顿、饥一顿，易造成胃肠功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使婴儿生长发育迟缓，甚至停滞。
偏食可使婴儿食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。
偏食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素A缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明。
爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果的婴儿，可因体内缺乏维生素C而致坏血病。轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，婴儿肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。
不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗，轻者婴儿多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸”、“O”型或“X”型腿等。
因此，要对孩子加以引导，使其逐渐改变偏食、挑食的习惯。
平时不要随便允许孩子剩饭，某些孩子不喜欢吃，可先少给他吃一点，以后逐渐增加，但不应轻易答应孩子不吃某些食品。也可用孩子的某些心理来进行引导，如果女婴不爱吃蔬菜，但她非常喜欢漂亮，你就告诉她，多吃蔬菜长得更漂亮，经过一段时间，她偏食的习惯会渐渐改变。
不宜用嘴嚼饭喂婴儿
婴儿快到1岁，自己有足够能力吃一些软米饭、小包子等类的食物。有些父母就是怕婴儿吃这些食物时不会咀嚼或是怕这些食物难以被婴儿消化，总是习惯性地用嘴把婴儿的食物嚼碎后再给婴儿吃，这完全是大人的一种不良习惯。
我们知道，口腔中存在着许多细菌，即使是健康人也是如此。成年人因抵抗力较强，所以这些细菌不易造成感染或致病。但是婴儿的免疫能力相对较差，抵抗力弱，如果食物先经大人的口再到婴儿的口，这样大人咀嚼过的饭就很容易把细菌带到婴儿口中，导致婴儿感染致病。
另一方面，婴儿经常吃成人嚼碎的食物，就会失去锻炼咀嚼能力的机会，不利于婴儿日后的吃饭。
小儿每月吸收蛋白质不宜过多或过少
小儿需要蛋白质主要用来构成和增长新组织，也用来修复细胞以补充丢失，因此需要量较成人多。
人奶喂养的婴儿每千克体重每日需要蛋白质2.0~2.5克；人工喂养者约需3.5~4.0克；幼儿2.5~3.0克。人奶每100毫升中含蛋白质1.2克，牛奶含3.3克，但人奶中的蛋白质较牛奶中的蛋白质分子量小，成分合理，易于消化吸收。
小儿由蛋白质所供的热量约占每日总热量的8%~15%。如蛋白质摄入不足，小儿生长发育变得迟缓，体重不增甚至减轻，肌肉松弛，免疫力下降，经常患感冒发热。蛋白质严重缺乏者可出现贫血、水肿，甚至影响智力发育。但蛋白质过多也不好，小儿会出现食欲不振、大便秘结等。
孩子不宜饮食缺钙
钙是构成骨骼的主要成分，幼儿的骨骼每1~2年就会更新一次，因此，在儿童旺盛的生长发育中，钙起着极其重要的作用。
钙除了作为骨骼的主要成分外，还有其他功能，如参与心脏及血管和肌肉的收缩、血液的凝固、酶的生理作用、内分泌作用、强化细胞间的黏着、神经兴奋的传导等生命活动。
缺钙早期表现为多汗、烦躁、夜惊、睡眠不安、囟门闭合晚、头发黄而稀少、头发易脱落、头为方形、扁头、串珠、鸡胸、罗圈腿。
血液中钙的降低，会导致神经、肌肉过度兴奋，从而引起喉痉挛及手足抽搐等症状。在缺钙的小儿大声哭泣时，呼吸过度，二氧化碳在肺中大量排出，使血液偏碱性，钙离子就更加减少，容易发生喉痉挛。
要想幼儿不缺钙，满月后的婴儿应加服鱼肝油，婴儿菜谱也要做适当的调整，4个月婴儿的菜谱中应添加蛋黄，6个月婴儿的菜谱中应添加肝泥。平时也要多吃含钙的食物，如乳类、豆制品、禽蛋、鱼肉、虾皮、有色蔬菜、水果等，多晒太阳，这样才能避免缺钙。
忌在牛奶中加钙粉
牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，而酪蛋白又是由OCK—、K—、β—、r—酪蛋白组成。
如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK—和β—酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。
因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加入钙粉。
不宜盲目给孩子补钙
家长在孩子不缺钙的情况下，随意给孩子补钙，这样不仅收不到补钙的效果，反而会适得其反。
专家研究证明，钙和牛奶容易结成奶块，孩子食后会使其胃肠功能受到影响，引起食欲不振等症状。
