食用方法:脂肪成分多,并不适合做断乳食物,用的时候也是极少量的。
牛奶
主要的营养物质
钙、蛋白质、维生素A、B2
特征:牛乳的最大特点就是含钙量高。每100克鲜牛乳中可以提供125毫克钙质,比其他食物的钙含量都要高。钙是骨骼组织的形成和代谢所必需的,流失的钙就需要从食物中得到补充。钙可促进牙齿、骨骼成长,精神安定,肌肉功能的发育若加热用于奶粥等食物的话,则从初期开始即可以食用了。
酸奶
主要的营养物质
蛋白质、钙、乳酸菌、维生素B2
特征:酸奶富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物,且热量低。酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,具有维护肠道菌群生态平衡,抑制有害菌对肠道的入侵,防止便秘,促进消化吸收,提高人体免疫等功能。
食用方法:如果是无糖的普通酸奶的话,从初期开始就可以食用,和水果蔬菜一起搅拌,咽食时的感觉很好,在断乳食物中使用广泛。
水果类
水果中含有大量的成为宝宝活动身体的能量来源的糖分,葡萄糖是使大脑功能活性化的重要能量来源,榨汁制成饮料和酸奶混合,积极用于断乳食物吧。
草莓
主要的营养物质
维生素C、钾、果胶
特征:维生素C的含量是柠檬的5倍。维生素C有缓解压力的作用,也富含恢复疲劳的柠檬酸,改善便秘的食物纤维。每100克草莓肉中含维生素C约60毫克,比苹果、葡萄含量还高。草莓中磷的含量是苹果的5倍,钙的含量是鸭梨、苹果的3~5倍。此外,它还含有多种B族维生素、维生素A、氨基酸、果胶及其他矿物质等,这些营养素对人体皮肤、骨骼和神经系统的生长都具有极佳的保健作用,尤其对儿童大有裨益。
选择方法:选择果实大,深红色有光泽的。
橘子
主要的营养物质
维生素C、A、糖、食物纤维、钾
特征:维生素C可以促进骨胶原的生成保持美肌,预防感冒,酸味的鼻祖柠檬酸有恢复疲劳,促进血液循环的效果;有促进成长是作用的维生素A,改善便秘的食物纤维等含量丰富。
香蕉
主要的营养物质
糖、钾、果胶、维生素B1、B2
特征:主要成分是糖,容易消化,还含有食物纤维中的果胶,低聚糖有调整肠胃的作用因此可以改善便秘。此外,钾的含量丰富而有利尿的作用。
吃法:大部分都是进口货,担心农药,将根部切掉即可安心。
西瓜
主要的营养物质
胡萝卜素、维生素B1
特征:在所有瓜果中,西瓜是含果汁最丰富的,含水量达到96%。西瓜果肉含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖等,食用后都会让您感到神怡气爽;而其他的如枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁、镁等,能保证营养协调,思维活跃。西瓜还能够强健肌肤、黏膜作用。
猕猴桃
主要的营养物质
维生素C、果胶、钾
特征:猕猴桃营养全面,比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍,是一种高营养、低热量水果,含有很丰富的维生素C,在水果界堪称是“维生素C之王”。它含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。每天早晚一个,有助于血液循环,更好地向皮肤输送营养物质。猕猴桃具有预防感冒等的感染症状,强健皮肤,黏膜,牙龈的作用。由于含有食物纤维中的果胶,而具有改善便秘的功能。
苹果
主要的营养物质
糖、果胶、钾
特征:果糖和葡萄糖占了糖分的大半部分,能快速转化成能量。酸味的柠檬酸和苹果酸和糖一起能恢复疲劳,食物纤维中的果酸有调理肠胃和改善视疲劳的作用。钾可以排除体内的盐分。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,所以常吃苹果的人得感冒机会要低许多。
菠萝
主要的营养物质
糖、维生素B1、食物纤维、维生素C
特征:菠萝的果实含丰富的碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁和多种有机酸、菠萝酶等营养成分。菠萝主要成分是糖,也含有使糖转化成能量,促进代谢的维生素B1,此外,由于也含有维生素B2、C和柠檬酸,还有恢复疲劳,预防苦夏效果。食物纤维可以改善便秘,排除体内的毒素。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。
桃子
主要的营养物质
维生素C、食物纤维、钾
特征:清洁肌肤的维生素C,降压的钾的含量丰富。桃的果肉有补充不足的体液,滋润肌肤的作用。含有大量的果胶,可以积极的给易便秘的宝宝吃。
葡萄
主要的营养物质
维生素C、食物纤维、钾
特征:葡萄果肉、果汁和种子内都是天然营养成分,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收。糖分基本上是PT糖和果糖,易吸收,除了让大脑活性化,恢复疲劳的功能之外,还含有对美肤有益的维生素C、B1、钾、食物纤维等,涩味是多酚的一种,有抗氧化的作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。葡萄中含大量酒石酸,有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾胃,对人体裨益甚大。
调味料
对于宝宝来说,断乳食物时期是宝宝记住食物的味道的关键时期。所以要尽可能的控制调料的使用。用酱油、酱和盐进行调味时应尽量少放。吃大豆过敏的宝宝选择调味料时,更要十分小心。
咖喱粉
特征:对宝宝的胃肠刺激较大,在后期如果使用极少量的话是可以的,可以有效的改变食物的味道增进食欲。咖喱粉是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。咖喱中含有一种活性物质——姜黄素,能够减轻大脑的炎症。
沙拉酱
特征:由于是以生鸡蛋为原料,所以应该放在需要加热的食物中使用。注意对鸡蛋过敏的宝宝不能食用。虽然营养价值比较高但是盐和添加物也比较多。
番茄酱
特征:番茄酱营养价值高,除含丰富的茄红素外,还含有B族维生素、膳食纤维、多种矿物质、蛋白质及天然果胶。茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。番茄酱中含有番茄和醋酸可以增进食欲。但盐分过多味道偏浓重应控制使用。
蜂蜜
主要的营养物质
糖、钾、果胶、维生素B1、B2
特征:蜂蜜中有时含有肉毒杆菌会引起食物中毒。在宝宝有抵抗力的1岁之前不要给宝宝食用,用时也要酌情少放。
酱
特征:盐分过多应少量使用。与大豆相比,酱在发酵过程中含有大豆没有的维生素和矿物质。
豆油、黄油
特征:黄油虽然易于消化可由于高热量且盐分含量过高应控制使用。植物性的油要比动物性的油好的多。豆油是用大豆榨取的食用油,具有润肌泽肤、祛脂养肝、抗衰护肤的作用,对健忘失眠、早衰、皮肤干燥粗糙等症状具有改善功效。豆油具有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效。大豆油中的亚油酸能够预防包括乳腺癌、结肠癌、直肠癌在内的许多癌症。常食用大豆油能促进胆固醇的分解与排泄,可降低血液中胆固醇在血管壁的沉积,对治疗肠梗阻、大便秘结有效。
糖
特征:糖可以迅速的转化成能量。但摄取的过多就会导致肥胖和精神不安,应尽可能的控制食用。
酱油
特征:酱油俗称豉油,主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。其中含有18种以上的氨基酸,还含有糖、维生素B1、B2及钙、铁、锌等多种微量元素。与盐同样应该控制食用。为增加味道以少量为宜。有对大豆过敏的宝宝可以选择用小麦和鱼类作成的酱油来代替。
胡椒
特征:胡椒粉是中外烹调常用的香辛调味料之一,是用胡椒的果实经晒干研磨而成,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等,是人们喜爱的调味品。胡椒粉色白带微黄,香气味浓烈、辛辣,含有胡椒碱和胡椒辣脂碱等。但没有必要在断乳食物中使用。胡搅的辛辣味会刺激宝宝的自率神经,所以在大人吃的食物中也要挑出来。
盐
特征:盐的主要成分是氯化钠,同时含有少量的钾、钙、镁等元素,现在我们经常吃的碘盐中还含有较多的碘。氯可以与钠、钾等一同来维持人体的水和电解质平衡、酸碱平衡,形成胃酸,促进消化。钠则是保持体液渗透压、维持神经肌肉兴奋性、调节酸碱平衡不可或缺的物质。盐是人体必不可少的,盐性味咸、寒,有清火凉血、通便解毒、滋肾固齿的功效。盐含有丰富的矿物质。因为在宝宝的断乳期让宝宝感受食物的味道非常必要,用盐进行调味时要控制在很小的量上。