番茄酸甜可口、营养丰富，既可以当作水果来食用，又可以当作蔬菜来炒制，并且其中富含人体所需的维生素、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种无机盐，深受人们的喜爱。
不过，番茄虽好，但在吃的时候一定要注意，番茄可不能空腹食用。这主要是因为，番茄中大量的果质、胶质以及棉胶酚等成分，很容易跟胃酸发生化学反应而凝结成块状的不溶物，这些块状不溶物很容易淤积在胃中，增加胃内的压力而使人出现胃胀、胃痛的症状。
所以说千万不要空着肚子吃番茄，这样对于身体健康是极为不利的。不过在饭后吃番茄是有利身体健康的，因为胃酸与食物的混合会降低胃酸分泌的浓度，番茄也可以更有利于食物的消化，因此番茄适宜饭后食用。
细节提醒
没有成熟的青番茄也不要食用，其中所含的有毒的番茄碱会使人出现头晕、恶心、呕吐、乏力的中毒症状。
