去黑斑、治粉刺冬瓜1个。去皮，切成薄片，用酒、水各自一半煮烂，去渣，熬成膏（忌用铁器），每晚将其洗脸后涂于患处，次晨洗去。2个月后可见肤色变得莹洁可爱。
净面美容瓜肉和皮煎汤。用冬瓜瓤绞汁洗面，还能够增白润肤与去皮肤黑。要捣烂冬瓜籽人面脂，可润肌肤、悦人颜色。痰湿型肥胖病用柏子仁、炒苍术、炒白术各15克，法半夏、陈皮、白茯苓、炒苡仁、车前草、大腹皮、炒泽泻、冬瓜皮、炙香、附子各10克，水煎服。对于脾虚湿阴型肥胖选用冬瓜皮、法半夏、云茯苓、陈皮、枳壳、川芎、大腹皮、炒泽泻、制香附、车前草、炒白术、炒苍术、茶叶、茵陈各5克，水煎服。现在市场上冬瓜分为青皮、黑皮和白皮（粉皮）三类。黑皮冬瓜是为肉厚、肉质致密，食用品质最好。若是将它于牛蛙一同来煮，既可达到美容养颜的目的，又可滋补。如果将虾仁买回，煮成一锅冬瓜虾仁汤，这同样是一道营养鲜美的瘦身靓汤。不过，冬瓜性微寒，体质虚寒者不适合常食。
4.黄瓜
又叫胡瓜，原产于印度，西汉张骞出使西域时把胡瓜引入我国。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，而且有特殊芳香。据分析，黄瓜包含水分为98％，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、钙、蛋白质、铁、磷等人体必需营养物质元素。
黄瓜能够有防治疾病的作用。黄瓜头中含有一种叫葫芦素C的成分，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中包括有非常娇嫩的纤维素，既能提高肠道腐坏物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，所以，患有高胆固醇、肥胖病和动脉硬化的病人，常吃黄瓜很有益处。黄瓜藤有较好的减慢心率、扩张血管、降低血压和降低胆固醇的功效；黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用；黄瓜叶和藤部能够有清热、利水、滑肠、除湿、镇痛等作用。
黄瓜汁在强健心脏和血管方面也具有重要功用，能调节血压，预防心肌超限度紧张。黄瓜汁还可让神经系统镇静和强健，能增强记忆能力。黄瓜汁对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效。黄瓜汁中所含丰富的元素都是头发和指甲需要的，能预防头发脱落与指甲劈裂。黄瓜汁中含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥佳品。再者，用黄瓜叶晒干研末，每次服用6～10克，可治腹泻；用黄瓜皮水煎服，能够治疗黄疸。
黄瓜被誉为“减肥美容佳品”，长久以来一直得到人们的青睐。现代药理学研究称，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质成分，它有抑制糖类转化成脂肪的作用，所以，多吃黄瓜有明显的减肥作用。黄瓜还包括一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁与保护皮肤，或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹效果很好。最简便易行的方法，是把黄瓜切成片儿敷于患处，每日两到三次。由于黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有很好的作用，因此使用这种法，还可以有效防治皮肤因日晒引起发黑或粗糙。
瘦身一族通常把黄瓜称为一种“减肥瓜”。新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，黄瓜大量含有丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥佳品。不过，你也许还会有这样的疑问，吃“减肥瓜”真的能减肥吗？其实，有些时候减肥最重要的是要有决心。如果你真的下定决心减肥，就没有什么不可以。有计划的节制食量，适量增加活动量，再吃一些“减肥瓜”，就能起到理想的减肥效果。在减肥初期，节制饮食是很重要的；要想长期保持减肥效果，起体力活动增加能量消耗也很关键。
黄瓜虽然既可作为水果也可以作为蔬菜食用，但因为其所含有的维生素及其他营养素含量较少，不宜单独食用，同时因为黄瓜中的抗坏血酸氧化酸会在我们生吃黄瓜时，把其他物中的维生素C破坏因而要两餐之间生吃，以保证机体所需的营养素被很好地吸收。另外，生吃前一定要将黄瓜洗净，避免引起肠道疾病。
5.芦笋
近些年来，芦笋越来越受人们的青睐。而今，芦笋被成功加冕为“餐桌公主”。新鲜的绿芦笋青翠欲滴，好像一位亭亭玉立、清新脱俗的青衣公主；细致白嫩的白芦笋像是一位气质不俗、柔美俏丽的“白衣公主”；而紫芦笋呢它则像一位高贵不凡、优雅大方的“紫衣公主”。
美国人喜欢食用绿芦笋，而白芦笋多为欧洲人所钟爱。每年的5月是欧洲人食用白芦笋的季节。到了巴黎，如果不吃上一顿纯粹地道的芦笋食品，那将是一件非常遗憾的事。想象在别样的异国风情中，边品尝着甜脆鲜嫩的芦笋，边饮着香醇的葡萄酒，如此畅意、抒怀，一生又复求何物啊！
新鲜的芦笋，只要吃上一口，就会马上地送给你满心清凉。而且，无论怎样，无论何时，芦笋的清新秀丽是不变的，它的青翠和白嫩总是会使你耳目一新，你的所有烦恼也就烟消云散了。
珍蔬上品属芦笋，学名石刁柏，是百合科天门冬属多年生草本植物。人们习惯它“芦笋”或“龙须菜”。每年春天幼芽萌发，这些嫩茎即为我们所食用的芦笋。芦笋原产东地中海沿岸、小亚细亚及伏尔加河、俄罗斯高加索和额尔齐斯河泛滥区。罗马人约在公元前200年左右已开始食用芦笋。15世纪芦笋传入西欧各国，约17世纪由欧洲移民传入美国，18世纪末传入日本。
芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜品种，有鲜美芳香的风味，柔软可口，能够增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和很高的药用价值。我国在周代就已存在了对芦笋的记载，到了秦汉时代，古人对芦笋的药理效果又有了一些的研究。在古代，天门冬属植物被统称作“天门冬”，位列上品。《神农本草经》中把芦笋列为“上品之上”。《经》中记载：“天门冬，味苦、平。主诸暴风湿偏痹，强骨髓，杀三虫，久服轻身，益气延年。”而且在西方，芦笋被视为上等珍贵、药食兼用的蔬菜，素有“菜中之王”的美名。
芦笋具有营养丰富，脆嫩爽口，味美醇香，食而不腻，清淡开胃的特点，是一种低热量、营养价值高的蔬菜。与番茄相比，其胡萝卜素含量比其高1～2倍，维生素C的含量高出1.5～2倍，尼克酸含量比其高出1～2.5倍，维生素B1和维生素B2各自高出3～6倍和3～7倍。据测定，每100克芦笋嫩茎中含脂肪0.3克、蛋白质3.4克、碳水化合物2.2克、胡萝卜素0.76毫克、维生素B10.24毫克、尼克酸1.8毫克、维生素C51.0毫克、维生素B20.36毫克、钾71.6毫克、镁22.5毫克、钠20.2毫克、铁54毫克，其中还包括有酰胺及盐类。常食芦笋能加速人体新陈代谢，使人体力充沛，精神倍增，尤其对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症，有着特殊的调节和改善功效。因此，芦笋被国内外医学界公认同是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好治疗效果的保健食品。芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分。特别含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸，因而对高血压及脑溢血等症有神奇的功效。此外，芦笋还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质成分，对癌症可起到一定的预防作用，并且对心脏疾病、低钾症、动脉硬化和缺钠、镁等症有显著的理疗作用。芦笋中含有被誉为人体“第7营养素”的粗纤维，可加速胃肠蠕动，排除毒索，帮助消化，促进食欲，且有预防、治疗血管疾病的功效。同时，芦笋又是一种碱性食品，所含碱性能够中和人体内的酸性物质，起到改变体内酸性环境，起到调节酸碱平衡的作用，有利于人体对营养的普遍均衡吸收，避免和减轻酸性物质对人体的伤害。芦笋所含营养元素十分全面而且比例得当，药用价值极大且应用广泛。
芦笋中含有含量丰富的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及维持正常细胞的生长调节剂等微量“BRM”物质。这些成分分属皂苷、黄酮甙、固醇、含硫氨基酸、异黄酮、维生素类、糖类免疫的激活剂以及人类健康必要的锰、锌、铜、铁等矿物质中。特别值得注意的是芦笋中含有的若干种皂苷和组蛋白，经过细胞实验和临床医学证明具有显著抗癌效果。这两种成分对现代文明慢性病的主要肇因比如脂质过氧化、自由基及免疫损伤等的防治和老年人保健均有重要意义。
有句话说是“胖从口中来”。很多人以为吃得少就可以减肥，而事实上有不少人抵受不住饿的“折磨”。其实，只要长期选择低热量的食品，就能够达到减肥的目的。芦笋包含有丰富的维生素A和维生素C而且热量又低，当作零食充饥，既健康又不必担心变胖芦笋营养丰富，生物价值高，有助于清除体内废物与毒素。
芦笋的减肥功能不要被忽视。由于芦笋提取物可以有效地调节人体内淋巴细胞亚群之间的比例，提高各种免疫细胞的活性，从而增强机体免疫能力，因而，医学界也有人称之为“生物反应调节剂”。另外它还含有特殊的天门冬素，能够增强免疫机能，使细胞恢复普遍生理状态，因此一直被认为是能增加体能、消除疲劳的营养食物。在减肥阶段，节食不可难免，所以就更一定要注意多吃些营养丰富的食物。投入于瘦身的朋友应该把身体健康作为减肥的前提。女人光泽有弹性的肌肤有赖于平时的补养，要多食蔬菜，且要食之得法。既要享受美食，又要注意滋补气血，以养容颜。芦笋营养价值很高，其中含有大量人体需要的天冬碱、蛋白氨基酸、磷、钙等各种营养成分，且还具有美容养颜、塑身等作用。另外，多吃芦笋还能很好地补充有利于美容的特殊成分也就是粗纤维。芦笋的贵重不仅表现在价格上，更重要的是体现在它的营养上。它富含维生素A、维生素E、维生素C及叶酸，可以养颜美容、抗老化、防癌。清清凉凉的芦笋换你玉肌珠颜，应该是再经济不过了吧。不过，要记住最好选择在吃晚餐的时间食用芦笋。因为下午5点至晚上8点是食包含蛋白质、维生素和少量脂肪食品的最佳时间。
6.竹笋
竹笋的肉质细嫩，滋味鲜美，松脆爽口，自古以来就被视作菜中珍品，有“山珍”的美誉，又有“素菜第一品”的美称。宋代诗人杨万里在《煮笋》诗中写到了“顿顿食笋莫食肉”的绝句；清代文人李笠翁认为如果用竹笋烧肉的话，人们一定会“只食笋而遗肉”。北宋大文学家苏东坡就有“长江绕廓知鱼美，佳笋连山味更香”的佳句。我国的北方和南方都有竹笋的种植。每年的阳春三月是鲜笋上市的季节。此时鲜的春笋，鲜嫩清香，再加上各种不尽相同的烹调佐料，成为人们喜欢的美食佳肴。据载，唐太宗是一位非常喜欢食用竹笋的皇帝。每逢春笋上市，他总要召集群臣一同吃笋，谓之“笋宴”。他认为竹笋象征着昌盛的国事，并且还用竹笋来比喻大唐天下人才辈出，就像“雨后春笋”。
历代文人墨客更是对食笋偏爱有加，吟咏竹笋的诗句数不胜数。唐代大诗人杜甫有诗云：“青青竹笋迎船出，白白汀鱼入馔来。”诗人白居易也有诗为：“每日遂加餐，经时不思肉。”宋代爱国诗人陆游在他的《食江西笋》中称赞竹笋为“味抵驼峰牛尾狸”。而且清代诗人郑板桥则说：“江南鲜笋趋鲫鱼，烂熟春风三月初。”
竹笋属于是高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等老年疾病患者的食疗佳品，又属于美容食物中理想的蔬食。形体肥胖的人常食竹笋能够保持形体健美。民间流行的“竹笋刮油水”的说法，正是对竹笋减肥作用的最好描述。由于竹笋中含有大量人体必备的氨基酸和维生素，对保持皮肤细嫩健美而且十分有益。
还有，竹笋具有低脂肪、高纤维素、低糖等特点，食用竹笋，能促进肠道的蠕动，帮助消化，是理想的减肥佳品。患有肥胖病、皮脂囊肿、脂肪肝等症的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸收，降低体内脂肪的增加和积累。同时，原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗，起到减肥的效果。
