原料：口蘑100克，净油菜50克，火腿25克，竹荪15克。
调料：姜片10克，精盐、味精各1小匙，香油1/3小匙，鸡汤750克，植物油1大匙。
制作步骤
1 油菜放入沸水中焯烫一下，捞出过凉。
2 口蘑放淡盐水中浸泡，捞出洗净，切成薄片。
3 火腿洗净，放入蒸锅蒸熟，取出晾凉，切成菱形片；竹荪用清水浸泡至软，去蒂，用剪刀破开，切成段，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
4 锅中加油烧至六成热，下入姜片炒香，添入鸡汤烧沸，捞出姜片，放入竹荪段、口蘑片、火腿片，用旺火煮沸，再转小火煮约10分钟，放入油菜心稍煮，调入精盐、味精，淋入香油即成。
