原料：猪里脊肉500克，树椒丝50克，尖椒丝、香菜段各20克，鸡蛋清1个。
调料：葱丝、姜丝、蒜片各10克，精盐、味精、鸡精各1/3小匙，白糖、料酒、辣椒油各1/2小匙，淀粉、酱油、香油各1小匙，植物油适量。
制作步骤
1 里脊肉洗净，片成薄片，切丝，加入料酒、淀粉、蛋清抓匀，下入热油锅内滑至变白，捞出。2锅中加油烧热，加入葱丝、姜丝、蒜片、树椒丝炒香，加入料酒、酱油、精盐、味精、鸡精、尖椒丝、肉丝炒匀，加入淀粉勾芡，倒入香菜段，淋入香油、辣椒油，炒匀装盘即可。
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