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第44章 鱼肉胡萝卜汤

原料:鱼肉(黄花鱼)300克,胡萝卜150克,芋头80克,油菜心50克。

调料:白酱油1小匙,料酒1大匙,姜汁2大匙,精盐适量,胡萝卜汁2大匙。

制作步骤

1 黄花鱼宰杀处理干净,斩掉头尾,取中段鱼肉洗净,斩成段,加料酒、姜汁腌渍20分钟。

2 胡萝卜洗净,切长条块;芋头去皮,洗净,切块,浸于水中;油菜心洗净,切瓣。

3 汤锅加入高汤烧沸,下入所有原料、调料烧沸,煮至熟透入味即可。

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