妇女怀孕期间对锌的需要量增加，一方面是由于自身的需要，另一方面是提供胎儿生长发育的需要。如果怀孕时锌的供给不能满足需要，就很容易使孕妇体内处于锌缺乏状态，干扰胎儿的中枢神经系统发育，从而引起神经系统发育异常。因此，孕期锌的供给应引起足够的重视。
牛肉
“原料”主料：嫩瘦牛肉300克，青椒150克；配料：花生油50克，料酒20克，酱油10克，白糖10克，淀粉15克，胡椒粉、食盐、茴香、葱姜片等适量。
“制作方法”将牛肉洗净、去筋，横切成2厘米长的薄片，加适量的小苏打水、酱油、胡椒粉、团粉、料酒、姜末和清水，浸泡约1小时；将青椒去蒂和籽，切成2厘米长的菱形片；把炒锅置火上，放入花生油烧至六成热，放入牛肉片，再放青椒，翻炒，待牛肉变白色时，倒入漏勺控油；锅内留少许油，放入适量葱姜片、白糖、酱油、清水等，烧沸后，用淀粉勾芡后，放入牛肉片、青椒片，翻炒均匀，装盘即成。
咖喱
牛肉
“原料”主料：嫩瘦牛肉500克；配料：土豆150克，咖喱粉15克，植物油50克，白糖、淀粉、料酒、食盐、葱姜等适量。
“制作方法”将牛肉洗净、切成3厘米见方的块；将土豆削皮后洗净，切滚刀块；将牛肉放锅中加清水，用旺火煮开，撇去浮沫去筋，再改小火焖约1.5小时，至牛肉熟烂，出锅控干汤汁，原汤盛入容器中备用；将洗净的锅置旺火上，倒入植物油烧热，放葱段和姜片，煸炒出香味时，拣出葱姜，放入土豆煸炒；加入少量原牛肉汤，待土豆烧至八成熟，再放牛肉、料酒、食盐、白糖、咖喱粉等调料，翻炒后盖上盖焖片刻，再用淀粉勾芡，出锅装盘即成。
葱爆羊肉丁
“原料”主料：羊肉（瘦）300克，葱30克；配料：花生油50克，鸡蛋清1个（25克），料酒20克，酱油5克，白糖3克，淀粉25克，芝麻油5克，胡椒粉、食盐等适量。
“制作方法”将羊肉洗净、切成小丁，放碗内，加鸡蛋清、少量团粉、食盐，用手抓拌均匀；把葱切成斜形段；将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入肉丁、拨散，放葱段，然后迅速捞出淋油；再将炒锅放火上，放入料酒、酱油、白糖等调料和少许水，用淀粉勾芡；倒入肉丁和葱段，淋上芝麻油，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装盘即成。
羊肝汤
“原料”主料：羊肝150克；配料：蜂蜜50克，鲜姜3克，香葱3克，芝麻油3克，食盐、清汤等适量。
“制作方法”将羊肝洗净、切成薄片待用；把蜂蜜、食盐、香油调成汁；将锅中放入清水，放入姜丝、葱丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待水沸片刻后倒入蜂蜜，见开锅即成。
富含碘的食谱制作方法
碘在体内主要参与甲状腺素的合成，对营养素的吸收利用、人体的生长发育（特别是神经系统的发育）非常重要。
现列举富含碘食谱如下：
虾籽烧海参
“原料”主料：水发海参200克，虾籽3克；配料：姜片4克，葱节4克，酱油6克，淀粉4克，熟猪油25克，胡椒粉、食盐、鲜汤适量。
“制作方法”将海参去内脏洗净，切成6.6厘米长、4.8厘米宽的厚片，入沸水锅内略烫一下，捞出用清水漂洗净，沥干水分；把炒锅置于火上，放入熟猪油烧至四五成热，加入葱结、姜片炸出香味，拣出葱姜，放入鲜汤、虾籽、海参烧沸，上小火焖1个小时；再移至旺火，加酱油，用淀粉勾芡，撒入胡椒粉装盘即成。
凉拌海带丝
“原料”主料：水发海带250克，豆腐干100克，水发海米25克；配料：香油14克，酱油20克，食盐4克，姜末5克。
“制作方法”将海带洗净，先用开水煮15分钟，捞出放入凉水中浸凉，控干水分，切成细丝，放入盘中；把豆腐干切成细丝；海米用开水烫一下，控净水，将豆腐干、海米放在海带丝上，加入酱油、食盐、姜末、香油拌匀即成。
海带丝炒豆芽
“原料”主料：水发海带100克，黄豆芽400克；配料：花生油30克，酱油20克，食盐5克，白糖5克。
“制作方法”将海带洗净，煮烂，切成丝；除掉黄豆芽须根杂质，洗净：将炒锅置火上，放入油，待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带、酱油、食盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后，无豆腥气时起锅。
海带丝炒肉丝
“原料”主料：水发海带250克，猪肉150克；配料：猪油50克，酱油50克，食盐4克，白糖5克，姜末5克，淀粉10克。
“制作方法”将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成丝：把海带洗净切成细丝；将炒锅置于火上，放入猪油，待油热后放入肉丝，用猛火煸炒3～5分钟，再将海带入锅搅拌均匀，加入酱油、食盐、白糖、姜末和少许清水，再以猛火拌炒3～5分钟，即可勾芡起锅。
海带烧肉
“原料”主料：水发海带200克，猪肉400克；配料：香油8克，酱油80克，食盐4克，白糖8克，葱15克，姜8克，大料4克。
“制作方法”将肉刮洗干净，切成0.5厘米厚、3厘米见方的块；葱切段，姜切片；把海带洗净，用开水煮15分钟，切成象眼块；将香油放入锅内，热后放入白糖炒成糖色，然后下肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上的颜色，加入酱油和食盐；搅匀后略用小火煮一下，加水（以没过肉为宜）用大火烧开后，转微火煮1小时左右，待肉烂时，放入海带，再煮10分钟，海带酥烂、入味即成。
紫菜虾皮汤
“原料”主料：紫菜50克，虾皮50克，香菜20克；配料：食盐6克，酱油5克，胡椒粉3克，芝麻油20克。
“制作方法”将紫菜撕碎，把虾皮、香菜叶洗净，同放碗内，加入食盐、酱油，用沸水冲开，撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。
紫菜蛋花汤
“原料”主料：鸡蛋4个，紫菜50克；配料：食盐5克，熟猪油30克，葱末5克。
“制作方法”将鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀；把紫菜撕成小块，将炒锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，放入葱末炒出香味，再放入适量开水；加食盐，淋入蛋液，待蛋液成熟起花时，放入紫菜调匀即成。
紫菜猪心汤
“原料”主料：紫菜50克，猪心100克（约半个）；配料：熟猪油30克，食盐4克，葱姜末5克。
“制作方法”把紫菜撕成小块，将猪心洗净，切成薄片；将炒锅置于火上，放入熟猪油烧至五成热时，放入葱姜末炒出香味；再放入猪心煸炒至变白色，放入适量清水，用大火烧开，小火焖1个小时；放入紫菜、食盐，再烧5分钟，起锅装入汤盆即成。
