亚麻子 面包师经常用这种坚果的种子来增加食物的香味和美感。科学家认为，这种小小的棕色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效防止乳腺癌。
豆腐 豆类蛋白量高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。因为在豆类里起化学反应的黄酮素与雌激素的结构相近，每天摄入50～76毫克黄酮素能减轻更年期潮热反应，而1小杯豆腐就含有25～35毫克黄酮素。
牛肉 由于妇女一生中有很长的月经期，这使得她们比男人更容易贫血。血液含铁量低，会引起严重的疲劳。要想获得足够的铁，吃牛肉是一种好办法：100克生牛肉里至少有3毫克铁，另外牛肉的脂肪含量低，既增加能量又控制体重。
甘蓝叶 这种不起眼的蔬菜能帮助人体远离骨质疏松症，此症是老年妇女容易患的一种疾病。除了能从甘蓝叶中摄取到大量的钙、维生素D外，还能摄取维生素K，维生素K对骨头有很强的保护作用。
女性的最佳饮食
最佳肉食 鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。
最佳汤食 鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。
最佳护脑食物 最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
最佳纠酸食物 海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃3～4次海带，可保持血液的正常碱度而防病强体。
最佳零食 话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量比较低。
吃早餐的姑娘苗条
美国一项对2400个女孩进行长达10年的追踪观察结果表明，按时进早餐，特别在早餐中进食谷类食品的女孩，要比不吃早餐的女孩苗条。
研究表明，按时进早餐，而且早餐包括谷类食品的女孩，其平均体重指数要低于不进早餐的女孩。专家认为，其原因是谷类食品中含有膳食纤维，这些纤维能帮助人体排出多余的能量，所以，在早餐中食用谷物的女孩体重指数比较低。
调查还发现这样一个规律：用早餐的女孩随着年龄增长，午餐的用量有所下降；而不用早餐的女孩，则喜欢在每天的中、晚餐寻求脂肪含量高的食物。
麦片作早餐身材更苗条
一项新的研究表明，喜欢以麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的概率比较高。
目前尚不清楚麦片是否对体重控制有直接作用，但研究者认为，很多盒装麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分可能有一定功劳。
研究者指出，与吃其他早餐者相比，麦片爱好者摄入的纤维更多，脂肪更少——这种营养摄取模式通常被认为有助于控制体重。他们认为，矿物质助于控制脂肪，同时倒入麦片的牛奶和麦片本身所含的钙可能也很重要。
不吃早餐影响女性容貌
波兰美容专家的一项研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女性的美貌。
首先，和她们“不吃早餐为减肥”的初衷相反，她们的午餐往往会过量，由此反而更可能导致发胖。
其次，由于整个上午胃中没有食物中和胃酸，胃黏膜便会遭到负面刺激，长此以往就有可能引起胃炎和胃溃疡，加上中午时分的过量进食还会人为地加重肠胃等消化器官的负担并引起程度不等的消化不良，最后，贫血、营养不良症等便可能乘虚而入。这不仅严重损害健康，而且还容易使女性的肤色呈难看的灰白或蜡黄。
再次，不吃早餐可能加速衰老。整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖原和蛋白质，久而久之就会导致皮肤干燥、起皱、起斑等，迅速显出老相。
想留驻美丽女人要把握“食”机
女性的饮食，在不同年龄段应针对不同情况食用不同的食物，这样才能收到最好的效果。
15～25岁 这一时期正是女性月经来潮、生殖器官发育成熟时期，随着卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物也会增加，因此，要使皮肤光洁红润而富有弹性，就必须摄取足够的蛋白质、脂肪酸及多种维生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆类等。
同时，应少吃盐、多喝水。这样既可防止皮肤干燥，又可使尿液增多，有助于脂质代谢，减少面部渗出的油脂。
26～30岁 此时，女性额及眼下会逐渐出现皱纹，皮下的油脂腺分泌减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。所以在饮食方面，除了坚持吃淡食、多饮水以外，要注意多吃富含维生素C和维生素B的食品，如荠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
31～40岁 此时女性的内分泌和卵巢功能逐渐减弱，皮肤易干燥，眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，这主要是体内缺乏水分和维生素的缘故。因此，这一时期要坚持多喝水，最好早上起床后饮一杯（200～300毫升）凉开水。饮食中除坚持多吃富含维生素的新鲜蔬菜、瓜果外，还要注意补充富含胶原蛋白的动物蛋白质。可吃些猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉等。
41～50岁 女性进入更年期，卵巢功能减退，脑垂体前叶功能一时性亢进，致使自主神经功能紊乱而易于激动或忧郁，眼睑容易出现黑晕，皮肤干燥而少光泽。在饮食上的补救方法是，多吃一些可促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部皮肤衰老的食品，如玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、花菜、花生油等。
60岁以上 这一时期的女性已进入老年期，对铁、钙的需求较多，所以，一日三餐中应该多吃一些这样的食品，如苋菜、番茄、柑橘和牛奶、黄豆、鸡蛋、萝卜等。如想避免出现老年斑，要多吃些黄豆、核桃、芝麻、玉米、莴笋。
有利女性补血的食物
黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。
发菜 发菜色黑似头发，质地较发粗而滑，内含铁质，常吃能使头发乌黑，可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
胡萝卜 含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益。
面筋 面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。
菠菜 是补血蔬菜中最重要的一种。其他含有铁质的有葡萄干、李子干、杏子干、桃子干。
龙眼肉 龙眼肉所含铁质丰富而且还含有B族维生素、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤可起到很好的补血作用。
女性吃太少“毛病”会很多
脱发 如果过分节食，头发则缺乏充足的营养补给，其中包括缺少铁的摄入，便会枯黄无光泽，最后导致大量脱发。
骨质疏松 体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上，这是因为身材过瘦的人体内雌激素水准不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松，发生骨折。
胃下垂 以饥饿法减肥的女性常常感觉食欲缺乏、胀气、胀痛，这都有可能是胃下垂的征兆，在餐后站立或劳累时症状加重。胃下垂严重时还伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。
贫血 营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足，因此肠胃运动较慢，胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。
记忆衰退 大脑工作主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，使脑细胞严重受损，直接影响记忆力，变得越来越健忘。
女性如何节食
美国膳食营养学会公布的确定饮食标准的十条参考意见，可供广大讲究节食减肥的女性参考。
1.每天膳食构成的比例大致应为瘦肉2份、蔬菜和水果4份、糖类4份。
2.每天吃4杯乳制品或含有丰富钙质的食品，鱼类或蔬菜、瓜果均可。
3.每天所需的热量一半应来自糖类，如粗面食品、豆类、蔬菜、硬壳果等。
4.每天吃的脂肪量不超过当天摄入总热量的1／3。吃的脂肪应多样化，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
5.多吃各种含有大量粗纤维的食物，如带皮的新鲜水果、蔬菜、粗面和麦麸。
6.食物要含有丰富的铁质。
7.少吃人造黄油，炒菜少放油，少吃甜点心。
8.除非有特殊需要，不要每天吃维生素和矿物质药片。
9.计算一下自己每天大体上要吃进多少热量的食物，不要吃得太多。一般说，每天每斤（500克）体重需补充10大卡热量。不要养成不吃早饭或不吃其他正餐的习惯。
10.少吃盐，不抽烟，少喝酒。
做到以上各点，不但身体好，而且会增强对付骨质疏松症、月经病和癌症的能力。
女性应多吃“红皮”水果
新加坡研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
实验证明，“红皮”瓜果、蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。除了红苹果和红辣椒，洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。
女性吃全麦食品可缓解经前不适
女性在月经期前常会因激素的变化而出现乳房肿胀、情绪消沉、疲劳、头痛、失眠等症状。专家介绍了几条简便可行的方法来克服这些经前不适症状。
女性爱吃零食，如薯片或饼干等，这些食品中的盐分会使症状加重。因此，经前期要尽量少吃含盐分较高的快餐和点心，最好用富含糖类的食物来替代这些零食，比如全麦食品、水果、蔬菜等。糖类有助于改善焦虑、紧张、忧郁等不良情绪，其中以全麦食品的效果最明显。
此外，咖啡、茶、巧克力以及某些含有苏打的食物，都含有咖啡因，而咖啡因和一些经前期症状有关。咖啡因的摄入量越少，经前期症状越轻。因此，女性在月经期也要尽量少吃这些食物。
吃不好饭影响月经
美国研究人员在最新出版的《国际进食障碍杂志》上报告说，他们对1705名妇女进行跟踪调查后发现，饮食不规律与月经失调存在密切联系。
在月经不正常的妇女中，多数人要么患有厌食症，要么经常饥一顿饱一顿；在患有厌食症的妇女中，有近80％的人出现连续3个月的停经现象。负责此项研究的妇科专家说，月经不正常容易增加妇女患骨质疏松症的风险，并可能影响生育能力，因此，经期女性应该保持良好的饮食习惯。
妇女经期宜多吃的食物
月经期除了避免过分劳累，保持适当休息，保持精神愉快外，在饮食方面应注意调理，多吃些有利月经期保健的食物。
1.适当多吃些温补食物，尤其是在冬天可多吃些牛肉、鸡肉、桂圆等温补食物。祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期，饮食以烧热、温热食用为宜，忌吃冷食品，否则易造成经血过少，甚至痛经。
2.多吃含铁丰富又利于吸收的食物。一般妇女每次月经期失血为30～100毫升，每毫升含铁0.5毫克，即每次月经要损失铁15～30毫克。铁是人体必需的微量元素之一，它不仅参与血红蛋白（血色素）及很多重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等都发挥着重要作用。科学研究显示，鱼、各种动物肝、瘦肉、各种动物血、蛋黄等动物类食物含铁丰富，生物活动性较大，容易被人体吸收利用。
3.多吃些新鲜的水果和蔬菜。因为水果蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，可增强人体的抵抗力，减轻经期劳动后引起的疲劳。少吃或不吃油炸等刺激性较大的食物。
七种食物月经来时要少吃
月经过多的女性，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等流失。因此，在此期间，更应该注意饮食的调节，为身体补充充足营养，同时，也要注意避免过量食用一些食物。
含咖啡因的饮料 咖啡因会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒、情绪不稳，同时消耗体内贮存的维生素B，破坏糖类的新陈代谢。
乳酪类食物 乳酪是痛经的祸源。牛奶、起司、奶油、酵母乳、鸡蛋等食物会破坏镁的吸收，引起痛经。
巧克力 巧克力会造成情绪不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会消耗体内的维生素B。
糖 糖会消耗身体内维生素B与矿物质，并使人的肠胃更爱吃糖类食物。
酒 酒会消耗身体内维生素B与矿物质，过多的酒会破坏糖类的新陈代谢及产生过多的动情激素。
高脂食品 牛肉、猪肉与羊肉是高脂食品，食用过多会大量消耗体内矿物质。
高钠食物 高钠食物会使乳房胀痛造成水肿与乳房胀痛。
女性更年期不能光吃素
有关专家提醒，素食虽然有很多好处，但对处于更年期的女性却不适合，因为这样非常容易导致骨质疏松。
女性进入更年期以后，由于卵巢萎缩，雌激素的分泌量减少，再加上活动量的减少，身体特别容易发胖，也非常容易出现血脂异常、高血压以及冠心病等。考虑到这种情况，更年期的女性就会很自然地想通过控制肉类的摄入量来避免身体发胖以及各种慢性疾病。这种想法虽然有一定道理，但是控制饮食主要是指均衡营养，而不是简单的摒弃肉食。
