柚子性寒、味甘酸，具有生津止渴、开胃消食、化痰止咳等功效。柚肉中所含的营养成分铬可以降低血糖，其丰富的维生素对预防糖尿病并发症也有益。
营养功效
每100克柚肉含水分80%，蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克等，并含有降低血糖的胰岛素成分。其所含丰富的维生素C是强抗氧化剂，能够清除体内的自由基，可预防糖尿病神经病变和血管病变的发生、发展，还能够预防糖尿病患者发生感染性疾病；所含果胶可降低低密度脂蛋白的水平，减少动脉壁的损坏程度。因此，柚子是糖尿病患者的首选水果。
推荐食谱
柚子茶
材料：
柚子1/3个。
做法：
将柚子清洗干净，去皮，把皮里层的白色东西全部去掉，留下薄薄的表皮，然后切成细丝。将柚子肉去掉皮、筋。将柚子皮丝用水煮10分钟，捞出来后清水稍稍泡一下，去除苦味，冲水即可。
专家点评
常喝此饮可降低呼吸器官系统的患病概率，帮助身体更容易吸收钙、铁，增强体质。
柚子西红柿汁
材料：
柚子1/4个，西红柿1个，甜味剂适量。
做法：
柚子去皮，把瓤瓣去核分成小块。将柚子和西红柿放入榨汁机中榨汁。约20秒后倒入杯中，加入适量的甜味剂，用冷开水调匀即可。
专家点评
柚肉含有充足水分及营养物质，并具有降低血糖胰岛素的功效。
柚子草莓汁
材料：
柚子1/4个，草莓10个，甜味剂适量。做法：
将柚子去皮、去籽，掰成小块；草莓洗净备用。将柚子、草莓一起放入榨汁机中榨成汁。倒入杯中，加入甜味剂和凉开水调匀后，即可饮用。
专家点评
柚子所含丰富的维生素C是强抗氧化剂，能够清除体内的自由基，预防糖尿病神经病变和感染性疾病的发生。
