余庆毕业之后就买了一个复式公寓,位置有些偏郊区,安静,房价不贵40多万,全是摄影赚的钱,巧妙的装修之后视觉上空旷的像百来平,装潢高级又不失温暖,上面是温馨的房间,左右个一间房,一间自己做,另一间留着招待偶尔来的朋友,送走谈晓梅之后之后,余庆扎起头发,开始准备熬制冷饮
初夏,气候又闷又热,
她打算做点好吃的,晚上的时候给店里的员工送过去,顺便看看奶茶店的情况。
黄桃罐头
余庆找出玻璃密封罐,用热水消毒之后倒扣在沥水架上控干。
拿出冰箱里买的黄桃,原本属于六七月份的果实,没有想到在五月末六月初就有了,果味清香甘甜,为了不浪费果肉,余庆没有像切芒果块那样用杯口去取果肉,而是选择瓜皮刀削,三个员工,余庆怕不够,分量弄得特别足,将粘腻感得黄桃用清水洗净,拿下墙壁上挂着,专用作切水果得绿色砧板,将黄桃放在砧板上,对半轻轻划开,果核立马暴露在视线之下,绿色和黄色相得益彰,视觉冲击力十足,小心取出果核,果肉方便食用,一半切作四小块用透明的玻璃碗盛好,果核则没有立马扔,她准备留下做一些diy的小玩意,她并不觉得自己文艺,即使很多人说她身上有别人模仿不来的文艺气质,而她更愿意将这种文艺气息定义为对生活的热爱。
余庆手速很快,不大一会,全部处理完毕,清理了一下砧板和水果刀,放回原位置,搽干净琉璃台周围四溅的水渍。
起了一个稍微深一口的锅,将果然倒入锅中,又加入清水将果然淹没,拿出糖块加入适量的冰糖,盖上盖子,点火。
别人热爱口红包包,她却另辟蹊径钟爱锅碗瓢盆,别人避之不及的厨庖,她甘之如饴。
客厅有些凌乱,余庆起身去收拾客厅,一扭头就看见好友买的雪梨,将它拎去厨房,
红酒雪梨
红酒架上还有几瓶干红,她打算一会做一个红酒雪梨,是楼下水果超市的水果,余庆经常在哪买,她们家的水果很好,谈晓梅不会挑选水果,潜意识里大个的就是最好的,直接来了五六个,余庆笑而不语,为了保持住梨的味道,不搀其他,这次她先干净,放进绿色的果漏之后,才开始刮皮。
雪梨的皮硬,汁多,去皮的时候汁水溅得手腕到处都是。
照着黄桃得切法,将梨切开,为了好切片,余庆只切两片,将浅黄色得果核和黑色得籽去掉,放入果漏。
另起一口锅,倒入猩红得红酒淹没住雪梨,点火,因为雪梨和红酒本身含有糖分,余庆就没有在人工添加。
另一口锅得黄桃已经在沸腾了,慢慢漂浮些糖沫,余庆用漏勺尽数撇掉,黄桃已经开始软了,余庆又加入了些一煮的梨块进去,黄白相间,看起来异常享受。
三分钟后关掉黄桃锅,等温度慢慢下降,再倒入消毒好的玻璃罐里,放进冰箱冷场。
红酒雪梨的梨不能煮太久,煮久了会变软,不像黄桃,会降低脆脆的口感,白色的梨块已经染上了干红的颜色,在锅里欢快的翻着个,空气中弥漫着一股微醺的醉意,余庆将火关掉,用一个大汤碗盛放好,干红容易染色,不敢让红酒在锅里九置,盛好后迅速的将锅清洗干净。
忙完这些,余庆想着好友大热天跑业务,有些于心不忍,索性在给她做一些酸梅汤,和奶茶店的酸梅汤不一样,余庆全部用中药食材熬制。
酸梅汤
找出乌梅,山楂,桂花,甘草,冰糖原材料
酸梅汤的制作方法比较复杂
乌梅,山楂,甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖,如果味道太酸或苦的话再放,所以一般都是最后放。
余庆将搭配好的材料放入盛满水的锅中用大火煮沸,以便食材中的味道全部煮出来,随后将大火改为小火熬制45分钟。
怕自己忘记时间,特地定了闹钟。
余庆之前做过其他版本的酸梅汤:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗(主要是为了颜色好看)、水1800ml、冰糖25g。
做法也简单,只需要将乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰,冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火,然后捞出食材渣,静置后放入杯瓶里放入冰箱冷藏就行,她的奶茶店就是这么做的,不过成本高,卖的也贵。
嘀嘀嘀
四十分钟到
酸气四溢,余庆回厨房将火关掉,捞出食材渣,放在灶台架上等它自然放凉,冰箱放的食材太多,而且酸梅汤味重,容易串味,余庆选择让它自己凉快着,
想起来冰糖还没有加,余庆又加了些冰糖,夏天不宜吃白砂糖,容易上火,她放的冰糖。
一切准备就绪之后,到了午休时间。
作为一个佛系的人,午休是是不可避免的,上微信给好友说了声下班来喝酸梅汤之后上楼睡觉去了。
余庆和刚刚毕业的大学生不一样,不仅靠自己能力就买房,还过上了自己想要的生活,在别人看来她佛系,对什么都不在乎,其实不然,只是她明白自己要什么,要过什么样的生活,这是别人在玩泥巴的时候她就明白的道理,所以才努力,拼命的去努力,过着自己理想的生活,她做事有些自己的计划,不是像那种热血上头,肾上腺突然飙升的人一头扎入进去,而是有条不紊的计划着,在判断中间出现的变数,以及这么做会产生的后果,权衡利弊之后在实施。所以她比同龄人快许多。
她没有特别好的家境,什么都是靠自己打拼来的,当初买房的时候也是毫不犹豫,一口气付了全款。
也没有将这快秘密基地告诉别人,除了三三两两的好友,再无其他。
她喜欢那种时而孤独,时而热闹的感觉。
不喜欢热闹的时候就窝在家里,感受着心里因为孤独带来的空旷感,喜欢热闹的时候,约三两好友,约一起品酒,谈天论地,好不快活。