啤酒有“液体面包”的美誉，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质，具有利尿、促进胃液分泌、缓解紧张的作用，为许多人所喜爱。但是很少有人知道，喝啤酒也要讲究科学。以下便是喝啤酒的健康方式：
（1）正确挑选啤酒
挑选啤酒讲究一看、二闻、三品尝。一看——眼看，将啤酒打开后，离杯1厘米将啤酒缓缓沿杯壁倒入杯中，看啤酒的泡沫是否洁白细腻、持久挂杯，看啤酒的颜色是否为黄色、清亮透明；二闻——鼻闻，优质的啤酒芬芳浓郁，具有麦芽的香味；三品尝——嘴尝，优质的啤酒口味纯正，不酸、不涩、不苦。
（2）喝啤酒不宜过量
喝啤酒必须控制量，否则易对身体造成伤害。如啤酒热量高，而且能增进食欲，长期过量喝啤酒容易导致体内脂肪堆积，形成大大的“啤酒肚”；长期过量喝啤酒，还会使心脏收缩功能减弱，导致“啤酒心”。专家建议，健康成年人每天喝啤酒的量不宜超过1000毫升。
（3）喝啤酒的最佳温度
炎炎夏日，许多人喜欢喝冰镇啤酒，殊不知，这样的啤酒不仅酒液中的蛋白质发生分解游离、营养成分遭到破坏，而且对人的胃肠有很大的刺激。事实上，啤酒稍稍用凉水浸泡片刻即可，其目的是使啤酒温度降到5℃～15℃，使啤酒中的二氧化碳等物质逐步释放出来，这一温度时的啤酒口感清爽。
（4）吃海鲜时别喝啤酒
吃海鲜时，千万不要喝啤酒。因为海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中的维生素B1则是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，导致嘌呤、苷酸与维生素B1发生化学作用，使人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡。尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。
（5）吃烟熏食品别喝啤酒
烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物，当过量喝啤酒而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，甚至肿瘤。
（6）不宜喝啤酒的人
胃炎患者。研究发现，喝过量的啤酒容易引发胃炎，而胃炎患者喝啤酒则可能导致胃炎加重。
肝病患者。啤酒中含有一定的酒精，肝病患者喝啤酒则会对肝脏造成损害，导致病情加重。
痛风患者。啤酒中含有大量的嘌呤、核酸，痛风患者喝啤酒会引起血中尿酸增多，从而导致痛风发作。
糖尿病患者。当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时，若喝过量的啤酒则可能出现低血糖反应。
尿道结石患者。酿造啤酒的麦芽汁中含有构成结石的主要成分，因此尿道结石患者不宜喝啤酒。
此外，心脏病患者、妊娠期女性、脯乳期女性等，也不宜喝啤酒。
温馨提示
喝啤酒时宜使用干净的玻璃杯。当啤酒倒入干净的玻璃杯时，会出现洁白细腻的泡沫，给人一种美丽舒爽的感受。而当玻璃杯不干净时，则泡沫较少或根本没有，这是因为杯壁上附着油脂，使CO2泡沫失去表面张力，无法形成泡沫。
