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第9章 饮食与营养(9)

1.吸烟可使肺的结构和功能受到损害吸烟使肺通气功能减低,增加呼吸道的咳嗽、多痰和感染。全球每年300万人死于因叹烟引起的疾病中,75%死于慢性支气管炎和肺气肿;每年66万肺癌患者中,90%有吸烟史。

2.引起心血管病据统计,25%的心脏病是吸烟引起的。吸烟促进动脉粥样硬化。研究表明,吸烟者的心血管病发病率是不吸烟者的2~3倍,死亡率为6倍。

3.导致胃肠道病变英国科学家研究证实,吸烟会引起消化道溃疡,治疗中继续吸烟,溃疡面难以修复愈合。吸烟者得胃癌的机会比不吸烟者高6倍。

4.对糖尿病患者危险极大临床资料显示,糖尿病的严重并发症之一,就是微血管病变,而烟草雾中的尼克丁、一氧化碳等成分能促进这种病变的发生或加剧。

5.诱发多种癌症世界卫生组织的材料显示,目前30%的癌症是由吸烟引起的。烟草雾中含有多种致癌物质,吸烟除大大提高肺癌的发病率外,还是口腔癌、咽喉癌、食管癌、胰腺癌、膀胱癌的诱发因素。

6.吸烟可使老年痴呆提前到来长期大量吸烟的人,由于尼古丁对中枢神经系统的作用,大脑皮层活动的兴奋和抑制过程的平衡被打破,结果出现注意力分散、记忆力减退等,吸烟能使老年痴呆提前5年到来。

7.被动吸烟危害大环境中的烟草雾即二手烟,对被动吸烟者所造成的危害不亚于吸烟者。二和烟是千百万儿童呼吸受损的元凶。

8.吸烟可缩短寿命据《自己预测寿命年限方法》:每天吸烟超过2包,减寿8年;1~2包,减6年;0.5~1包,减3年;少量,减1年;常与吸烟者工作、生活在一起的减1年。

9.吸影响心理健康随着社会对烟害的宣传,必然加重吸烟者的心理负担,导致生理状态的改变,引发身心疾病。

10.吸烟危害累及下一代据国家统计数字表明,15岁以上吸烟的有2.5亿,占总人口33.88%,妇女占7%。吸烟造成人体细胞氧化性损害,可进一步加剧遗传基因的改变,而且这一改变将会一代一代传下去。

世界卫生组织总监哈夫丹·马勒博士提出警告:世界总人口每13秒即有1人死于吸烟有关疾病。在中国,今天20岁以下的青年,在今后40岁中,将有5000万人因吸烟而死亡。这个数字,正是1931—1949年第二次世界大战中国、欧洲及其他地区被法西斯杀害的人数总和。

因此 ,我们在抽烟时,每燃烧完一支烟,自已也就向生命的尽头迈进了一步。

为了保证身体健康,我们提倡努力戒烟。经多方面证实,戒烟的好处是公认的,尤其对老年人来说,不论有多少年的吸烟史,一旦戒烟,上述诸害会大大减少。况且戒烟并不难,也无任何痛苦(开始一段时间有不适感),关键是“坚持到底,不受引诱。”俗话说:“治病不如防病,吃药不如戒烟”。绝不能因为有的人长期吸烟而未得癌就心存侥幸,继续吸烟。

在现实生活中,不少中老年人吸烟史长,一时难下决心,但必须做到以下四点:

1.不超量每天最好控制10支以下。

2.不在饭后吸烟有人测定,饭后吸一支烟,比平时吸10支烟所吸收的毒物还多。记住:“钣后一支烟,害处大无边。”

3.不伴酒吸烟酒精要通过肝脏解毒,顾不上及时清除烟毒,只好让烟毒在体内逞凶。

4.不蹲厕所吸烟多数公厕卫生不好,氨浓度很高,空气恶臭,吸烟易出现头晕,眼花等不适。

二、饮酒有哪些利弊

酒在我国有悠久的历史,《本划纲目》中载有药酒69种。现今,不少老同志把酒作为每日饮料,在招待如亲好友、节日会餐或家人团聚时总少不了“杯中物”的助兴。

饮酒与健康的关系,李时珍早有明鉴:“少饮则和血行气,壮神御风,消愁遣兴。痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火”。古今养生者皆曰:“酒适量,可僧人”酒过量,必害人。”就是说:过量饮酒有害无益,少旦饮酒有小益而无大害,关键是“适当”二字。

不管什么酒,其主要成分是乙醇(俗称酒精),如过量饮用,可导致如下危害:

1.麻痹中枢神经饮过量可引起急性酒精中毒,重者出现沉睡、麻醉、瞳孔缩小、意识模糊,甚至危及生命。

3.增加心脏负担使血管扩张,血压下降,心跳加快,增加心脏的氧消耗和负担,易出现不测。

4.损害肝脏细胞经常饮酒过量,可发生慢性洒精中毒,直接损害肝细胞,引起肝厉化,甚至诱发肝癌。

5.引起身体发胖饮酒后,每克酒精产热29千焦,喝150克白酒或1升啤酒,能产生2092千焦的热量,加以其他食物,可能造成热过过剩,引起身体发胖。

6.造成营养缺乏酒精进入人体后,在代谢过程中要消耗较多的一素B1,造成人体内钙代谢障碍。易发生脚所病、视神经炎、骨质疏松等。

7.诱发某些癌症大量饮酒可能为咽癌、大肠癌等的诱因。国内外研究人员得出结论:高盐、烈酒、热饮是导致胃癌发生的罪魁。

8.影响后代健康酒精能危害生殖细胞,累及后代,孕妇饮酒可造成流产、畸胎。古代著名诗人李白、杜甫、陶渊明等,酷受酒,以连醉数日为乐。他们给后世留下不少脍炙人中的诗篇,自己却早丧;有些也没有给自己留下一个聪明伶俐的后裔。李白62岁去世,郭沫若说李李是“生于酒而死于酒。”陶公直到晚年才醒悟道:“后代之鲁钝,盖缘于杯中之物贻害”,可见,醉酒有碍于优生优育。所以说:“饮酒过度,丧生之源”是有科学道理的。

老年人过量饮酒者不多,但爱饮者不少,是无必要强迫戒酒,但以少饮为好。做到以下五点:

1.要少饮每天50克左右,以不引起心慌气促为原则,且不宜空腹饮。

2.要稀饮不要餐餐饮,天天饮,偶尔为之可以。

3.要饮优质、低度酒葡萄酒、米酒、黄酒等可选用。

4.要注意营养喝酒时不乏鱼、肉、蛋之类高蛋白质佳肴,酒足菜饱之后,往往不少人不吃饭,这样蛋白质在被胃肠消化为氨基酸吸收后,如不及时补充足量的碳水化合物(也就是米面类食物),氨基酸就分分解成能量消耗掉,一来浪费,二来天长日久会发生营养和维生素缺乏,对健康不利。

5.要在情绪正常情况下饮酒人们经常说,借酒浇愁愁更愁,这话有一定的道理在心情烦闷时喝酒,可导致精神抑郁证。饮茶有哪些利弊

三、饮茶的利弊

科学测定表明,茶叶中含有硒。硒与人体健康有密切关系的微量元素,具有保护心脏、降低血压、预防癌症的作用。经常饮用,对身体有好处。

但近年来营养专家发现,现代人的营养不良症并非吃得不好,而是营养成分失去平衡,其中,茶是使营养失衡的因素之一。因此饮茶时应注意以下问题:

1.不要倒掉杯茶。现实生活中,不少人总是习惯把沏好的第一杯茶倒掉,理由是第一杯茶水不卫生。这实际上是一种误解。我们知道,从茶叶的采摘到制作过程,是一个复杂的过程,有杀青、干燥、焙火等几道工序,还要用100~200℃的高温进行消。别说是采茶姑娘不是那种面不洁、手不洗的脏姑娘,即便是茶在生长地程中存有的细菌、脏物也会在多道工序的“过筛”中,失去生还余地。此外还有人担心茶中中是否留有农药,实践证明,这种担心也是多余的。曾有品茶专家故意将喷洒过农药,的茶叶采下,交给制茶师傅加工,成茶后送去化验,结果发现,宵药的残留量为零。原来,这些残留的农药在制作过程中被分解了。再说,茶农一般在采收的中后期是不会给茶叶喷洒农药的。这就足以说明,茶叶不先仍然是很卫生的。相反地,那种对茶叶的卫生状 生怀疑,轻易倒掉第一杯茶的做法是十分错误的,第一杯茶水中含有量的有益成分,白白倒掉实在是太可惜了。

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