糯米滞留在胃内的时间长，从而刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞，使胃酸分泌增加，溃疡病人食后，往往会使疼痛加重，甚至诱发胃穿孔出血。
因此，溃疡病人不宜食用糯米食品。
胃炎患者不宜饮用牛奶
胃病患者应尽量少喝牛奶，因为这类病人大多数都是由于胃酸过多引起，牛奶不易消化，会产生过多的酸，使病情加重。
胃切除后也不能喝牛奶。因为胃切除后，残留下来的胃囊很小，牛奶会迅速地涌进小肠，使原来已显不足或缺乏的乳糖酶，更显不足或缺乏，从而导致消化不良。
胃溃疡患者也不宜喝牛奶。因为牛奶可以引起胃酸大量分泌。牛奶开始进入胃内时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃及十二指肠溃疡的刺激，也可使上腹不适暂时缓解。
但过一会儿后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。
胃炎患者不宜大量饮酒
导致慢性胃炎的病因多种多样。其中，大量喝啤酒是引起慢性胃炎的一个重要原因。
研究表明，胃黏膜能合成一种叫前列腺素E的物质，前列腺素E能抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。而缺乏前列腺素E，可引起胃黏膜损害。饮一定量啤酒，可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E。
另外，慢性胃炎病人大量饮用啤酒后，病人比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退，萎缩性胃炎患者饮后症状尤为显著。胃镜下见胃黏膜充血，出血点增多。所以，患有慢性胃炎的人不宜大量饮用啤酒，最好是不要饮用。
十二指肠溃疡忌食纤维食物
多纤维、不消化的食物，如豆类、甘薯、芋艿、萝卜、粗粮、韭菜、芹菜、泡菜等。由于胃黏膜的消化功能受到病变的影响，对于这类食物难以消化，在胃里停留的时间长，要经过4~5小时以后才能排空。
这就增加了胃液的分泌和胃的负担，并且容易产生大量的气体，使病人出现上腹部胀满、嗳气等症状。
萎缩性胃炎患者忌饮用汽水
汽水中的二氧化碳会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响胃蛋白酶的形成和产生，因而减弱胃的消化功能。
汽水中的碳酸氢钠还会中和胃酸，使胃内酸度降低，使蛋白酶的消化功能减弱，出现胃脘胀痛等不适的症状。而慢性萎缩性胃炎胃酸分泌很少甚至缺乏，饮食时喝汽水，胃酸被稀释冲淡，会造成消化不利。
肾炎患者不宜食用高蛋白质食物
大量进食蛋白质，必然导致代谢产物堆积潴留，促使病情加重，甚至诱发肾功能衰竭。在肾功能正常时，肾小球滤过非蛋白氮，从尿中排出体外，使血中保持恒定的浓度。
当肾脏严重病变时，血循环量明显不足，肾小球滤过率降低，血中非蛋白氮增高。肾功能减退者，应适量限制蛋白质每日在30克左右，以免加重肾脏负担。
肾炎患者忌食香蕉
香蕉营养丰富，香甜可口。然而患急性肾炎和慢性肾炎以及肾功能欠佳的人不要食用。
这是因为在香蕉中含有较多的钠盐，而肾炎患者的浮肿和血压高都必须限制摄入钠盐。如肾炎患者常吃香蕉，就意味着身体常常摄入了大量钠盐，从而使患者体内钠盐明显增多，肾的负担加重，浮肿、高血压的症状加重。
另外，香蕉还具有滑肠的作用，有消化不良和腹泻等症的患者也应少吃。
肾衰患者忌食哈密瓜
哈密瓜营养丰富，常食哈密瓜不仅对人的心脏和肝脏大有好处，而且对胃病、贫血、便秘等疾病都有较好的辅助作用。但对慢性肾衰患者来说，哈密瓜却是应该禁食的。
哈密瓜中的钾离子含量相当高，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。由于肾功能衰竭者肾小球滤过效率下降及肾小管功能降低，处理钾的能力减退，如食用高钾的食品，便会促发心血管疾患，甚至会导致意外的情况发生。
尿毒症患者不宜食用含磷多的食物
尿毒症患者食用含磷多的食物，会引起磷排泄减少，于是血清磷增高，人体为了矫正磷的潴留，甲状旁腺功能代偿亢进，以促进肾脏排泄磷，因而引发肾性骨病，使人体遭受新的损害。
含磷多的食物主要有黄豆、青豆、豆腐衣、蘑菇干、紫菜、炒西瓜子、炒南瓜子、脱脂奶粉、鸡蛋黄、鲨鱼、鲨鱼干、银鱼干、干贝、鱿鱼干、虾米、虾皮、河蟹、芝麻酱等。
糖尿病患者不宜过食水果
水果富含果糖和葡萄糖，能被肌体迅速吸收，引起血糖升高，所以，重症糖尿病患者不宜过量食用水果。为防止低血糖的发生，病人应在医生的指导下，在两顿饭之间或运动后食用少量水果，但应注意血糖和尿糖的变化。
若吃水果后尿糖增加，则应减少主食的摄入量，避免出现血糖过高。若患者平时就喜欢吃水果，并且病情也比较稳定时，可进食少量水果。
总之，糖尿病患者最好少吃水果，可选择菠萝、梨、樱桃、杨梅、荔枝、柠檬等水果。这些水果含有丰富的果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，可降低血糖。香蕉、葡萄、柿子、橘子等含糖量高的水果不宜吃，否则会引起血糖升高。
糖尿病患者不宜食西瓜
西瓜有解暑止渴的功效，是夏季不可多得的佳品，但是糖尿病患者不宜食用。
糖尿病是由于体内胰腺的胰岛素量减少，而造成的一种身体糖代谢紊乱。糖尿病病人进食或吃糖类食品以后，血糖会迅速升高，大量葡萄糖随尿会排出体外，带走大量水分。
西瓜含有丰富的果糖，在体内可转变成葡萄糖，一样可引起血糖增高，从而加重胰腺负担，增加尿糖，使病情加重。因此，患糖尿病病人忌吃西瓜。
糖尿病患者忌不吃主食
在治疗糖尿病的所有方法中，饮食疗法是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。但葡萄糖是人体能量的主要源泉，如果不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，人体内存储的脂肪就必然被用来分解生成脂肪酸，并在体内燃烧后释放出能量。
由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此，无论是正常人或是糖尿病患者，每日必须进食主食，以免出现酮尿。
另外，不吃主食还会出现高血糖。这是因为体内需要热量，在饥饿状态下，需动用体内存储的蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。这样长期下去，患者会形体消瘦，抵抗力减弱，易出现各种并发症。
糖尿病患者不宜食豆腐
重症糖尿病患者是由酮症酸中毒引起的一种严重并发症，此病饮食应严格限制蛋白质的摄入，避免酮症酸中毒的发生。
豆腐富含蛋白质，其中的氨基酸，如苯丙氨酸和亮氨酸，均可在体内生成酮体而加重酸中毒，所以不要过多食用。
糖尿病患者不宜饮热茶
糖尿病人可饮冷茶而不宜饮热茶，因为茶叶中含有能抑制胰岛素合成的物质，同时也含有能除去血液中过多糖分的多糖类物质。
倘若用开水或温开水泡茶，就会使茶叶中的多糖类物质受到严重破坏而降低疗效。
糖尿病患者不宜饮酒
糖尿病患者的血管硬化及高血压病发病率高、发病年龄早、病情发展快，长期饮酒会加速其提前发生和发展，对肌体产生不利的影响，而酒精在体中会产生大量热量，糖尿病患者饮用对病情极为不利。
痛风患者不宜喝鸡汤
鸡汤的营养价值极高，它能引起中枢神经系统兴奋，还能刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，从而使人的食欲得到增强。对食欲不佳的人来说，鸡汤是一种开胃良药，但并不是每个人都适合食用。
鸡汤中的含氮浸出物会加重心、肝、肾的负担，因此患有心脏病、肝脏病、肾脏病的人应少喝鸡汤。鸡汤中含有的嘌呤碱等物质，会增加体内过多尿酸的形成，从而会使溃疡病恶化，并诱发痛风，因此，患有痛风的人则不应喝鸡汤。
痛风病人忌吃含嘌呤高的食物
有些中老年人，常会在夜间发生大拇指突然剧烈疼痛难忍的现象，这就是痛风症，可使老年人肾功能衰竭及心血管病加重。
痛风病人的治疗及预防最为简捷，只要不吃含嘌呤多的蛋白质食物即可预防痛风病发作。这类食物包括动物脏腑类（肝、肾、心、脑等）、沙子鱼、各种肉汤、鱼、虾、瘦肉、禽等，植物性食物的谷类及菌类，如带皮谷物、菠菜、龙须菜、蘑菇等，均含嘌呤较多，不宜食用。但牛奶、鸡蛋几乎不含嘌呤，可适量食用。
痛风病人忌吃黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、适量的脂肪和糖、丰富的B族维生素和矿物质，还含有人体不可缺少的亚油酸和磷脂质，因而向来为人们所喜爱。但是并非人人都可吃黄豆，如是痛风患者，就不能吃黄豆。因为黄豆中含有较多的嘌呤体，能引起痛风发作。
嘌呤体是细胞中核酸的主要成分，是制造尿酸的物质。痛风就是因为嘌呤体分解产生的尿酸，在血液中增多并变成尿酸盐，滞留于骨关节而引起的剧痛。患了痛风病，除了服药加速血液中过多的尿酸排泄、抑制体内嘌呤体的产生外，合理的饮食，不吃黄豆，减少嘌呤体进入体内，也是防治此病的一个重要的方面。
贫血患者忌多食用碱性食物
贫血患者如过多食用碱性食物，人体内就会形成碱性环境，这不利于人体对铁质的吸收，胃酸的缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽量少食碱性食物，这类食物有馒头、荞麦面、高粱等。
另外，由于贫血患者往往也存在着消化功能紊乱现象，所以应不吃或少吃不易消化的食物，这类食物有花生、葵花子、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗以及各种没有煮烂的肉类。患者还应该少食盐，限制摄入脂肪类食物。
贫血病人忌饮茶
贫血病较常见，尤其是缺铁性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。而贫血病人饮茶，会使贫血症状加重。
因为食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁（二价铁），才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血病情加重。所以贫血病人不宜饮茶。
神经衰弱不要食兴奋刺激之物
一般日常生活中具有刺激兴奋的食物有咖啡、茶、酒、烟等。神经衰弱患者大多为脑力劳动者，又常常需要用上述物品来提神，最常见的是咖啡和茶，尤其是咖啡，具有很强的兴奋作用，有些人晚上饮后就会整夜不得安眠。茶叶也有兴奋作用，虽比咖啡的刺激作用小，但神经衰弱者也不宜多饮，尤其不要在晚间多饮。
如在下午四点钟以前饮用茶和咖啡则对夜间睡眠无多大影响。适量饮酒对治疗失眠有一定的作用，但如饮酒过多也会导致兴奋。此外，神经衰弱患者还应忌食辛辣刺激之物以及油腻之物。
患肥胖症不宜摄入过量脂肪
肥胖者在日常饮食中不宜过多摄入脂肪，以免产生肥胖。肥胖者开始选择一些代用脂肪食用，认为这样可以减少脂肪的摄入量。市场上尽管有很多种脂肪代用品，但这并不说明这些食品不含热量。
不含脂肪的食物往往含有大量糖分，以弥补由于没有脂肪而造成的味道不佳的缺陷，而这些糖分能转化为大量无用的热量。
代用脂肪食品往往还使用较多的食品添加剂，为了改进食品的黏度和味道，使用的食盐也比较多。所以，肥胖者还是食用新鲜的食品为好，不可乱食代用脂肪食品。
患肥胖症不宜食高油脂食物
虽然色拉油对预防心血管疾病有一定的效果，如果食用过多，就会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管也会有一定影响，而且容易发胖。
动物油脂热量高，胆固醇高，所以老年人、肥胖者和心脏血管疾病患者都不宜食用，一般人也不可食用过量。
肥胖症患者不宜过饮白酒
白酒含有较高的热量，这是因为它含有乙醇的缘故。乙醇属纯热能物质，每克乙醇能产生28~30千焦耳的能量，产热量仅次于脂肪。
当乙醇进入人体后，很快在体内氧化并释放出能量。再加上人们有在饮酒时炒上几个好菜的习惯，所以，长期嗜酒者就在不知不觉中变得胖起来。
另外，研究还发现，乙醇会减慢人体内脂肪新陈代谢的速度，这也是造成嗜酒者肥胖的一个原因。
肥胖症患者不宜过饮啤酒
啤酒营养丰富，有“液体面包”之称。啤酒中乙醇的含量不高，这就是那些嗜酒者在饮用啤酒时，常常失去必要警觉的原因。
饮用白酒时，人们喜欢选用小杯，而在饮用啤酒时，则经常是用大杯或瓶、罐来计量，因此，每次啤酒的饮入量明显高于白酒。
啤酒中的啤酒花、鲜酵母以及适量的二氧化碳，都可以促进食欲，营养丰富再加上大量饮用，人很容易就会发胖。
肥胖症患者不宜喝饮料
平常饮用的日常饮料，如可乐、咖啡、汽水等，都含有很高的热量，它们堆积脂肪的作用，一点都不比脂肪含量高的食物差。
为避免摄入过多热量，可以饮用一些少含或不含热量的饮品，比如水和茶等。
肥胖症患者不宜吃巧克力
巧克力营养丰富，含有脂肪、糖和少量蛋白质，并含有芳香物质，因此，许多人喜欢食用，但肥胖者不宜食用巧克力。
巧克力含脂肪和糖特别多，一方面会引起体内脂肪代谢紊乱，另一方面会使糖转变为脂肪，使人更加容易发胖。
如果脂肪在体内堆积过多，将会增加心脏负担，使冠心病、动脉硬化、胆石症病情加重。巧克力中的糖如果进入血液内，还能使血糖增高，糖尿病病情恶化。
肥胖症患者不宜饮水过多
肥胖症患者组织的亲水性增高（脂肪组织具有滞留大量水分和盐类的特征），使体内残余物质排出减缓而积蓄于组织内，故不宜多饮水，应限制其摄入量。
肥胖症患者的饮水量（包括饮料及菜肴中的液体），每日应在800~1500毫升左右。超过1500毫升或低于800毫升均不合适，因为超过了可增加血液循环的负担，并使体内积存的水分增多，体重增加。
限制水分过多则使汗腺分泌紊乱，体内的代谢残渣排除也会受到障碍，尿液浓缩会引起盐类沉积于尿道而引起绞痛。
癌症患者不宜多吃糖
人体癌细胞不像正常细胞那样，依靠氧气作为生存的能源，而是依靠糖酵解为主，这些细胞分解糖的能力比较强，约为血液的20倍，如果血流通过癌瘤，会有70%的糖被癌细胞消耗掉。
另外，通过癌细胞的血流中含有相当多的乳酸，它是糖酵解作用的产物。糖类的酵解作用，会对人体的免疫作用产生有害的影响，使白细胞的吞噬能力降低，肌体便难以消灭癌细胞了。所以癌症患者应该尽量少食糖类。
重症病人不宜吃大蒜
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
艾滋病、心脏病及癌症病人不宜在服药后再吃大蒜，大蒜对药物的连锁反应以这类病人的危险性最高。
腹部手术的病人忌饮牛奶
